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21 juillet 2016 4 21 /07 /juillet /2016 08:27
Verrines aux 3 chocolats
De délicieuses verrines avec 3 textures : sur une ganache au chocolat noir repose une mousse compacte au chocolat blanc, surmontée d'une mousse légère au chocolat au lait !


Pour 6 grosses verrines :

100 g de chocolat noir corsé
90 g de chocolat blanc
90 g de chocolat au lait
2 oeufs
200 ml de crème liquide bien froide

Pour la ganache chocolat noir :
Faire chauffer 100 ml de crème au micro ondes à 500 W 2 min.
Verser sur le chocolat noir coupé en morceaux.
Couvrir et laisser reposer 5 min. Verser dans les verres. Mettre au frais.

Pour la mousse chocolat au lait :
Faire fondre le chocolat au lait, incorporer les jaunes d'œuf et fouetter.
Monter les blancs en neige et les incorporer au chocolat.
Couler dans les verres. Laisser au frais plusieurs heures.


Pour la mousse chocolat blanc :
Monter en chantilly la crème restante.
Faire fondre doucement le chocolat blanc (j'utilise pour cela ma chocolatière).
Incorporer 1/3 de la crème chantilly au chocolat pour obtenir une masse plus légère et homogène.
Puis incorporer délicatement le reste. Verser dans les verres sur la ganache et mettre au frais.

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commentaires

delf745 21/07/2016 13:52

elle est toujours d'actu cette verrine! (bon tu as juste inversé chocolat blanc et chocolat au lait dans ta description, comparé à la photo) ;)
bonnes vacances gourmandes!

Sophie 21/07/2016 14:00

Bien vu ;) je vais inverser !!! Bonne fin de semaine !

Emau 21/07/2016 11:40

Un régal ces verrines
Bonne journée

latabledeclara.over-blog.com

Gourmandisesetci 28/07/2010 16:55


Miam, ça a l'air extra !


alvi 15/01/2010 14:41


merci pour cette merveilleuse recette un véritable régal pour mes convives et moi....


Sophie 15/01/2010 21:01


Contente que tes convives et toi aient aimé !! Merci pour ton retour, ça fait plaisir ! Bises et bonne soirée !


Nélé le néléphant gourmand 30/12/2008 10:18

Très jolies.... et en plus ça doit être très bon

chouya 26/08/2008 08:09

Oh toi tu as l'air de détester le chocolat n'est ce pas ;))

Aud39 24/08/2008 21:45

Je garde ta recette qui sera peut-être au menu de ma crémaillère !!

sabri34 17/08/2008 00:06

bonsoir 1 peu tardif sophie;ms je rentre à l'instant de fr 1 tr à la fete de ma ville,et je vns à peine de vr ms emails,super ta recette,ms si je continue à m gaver de chocolat;kom ces jours çi,je vs me payer 1 mega crise de foie!!! alors,c'est ps sympa de me tenter kom ça!!!!!!je plaisante;grs zibous;a bientot

Frijoles 16/08/2008 19:32

Ahhh oui là, on est en plein dedans, dans la gourmandise!!!

Amélie 16/08/2008 19:17

Au fait, je t'ai décerné un prix sur mon blog ! Tu peux aller voir pour plus d'infos ! ;)Bonne soirée !

Amélie 16/08/2008 18:40

Au 3 chocolats, inutile de dire que je n'y résiste pas !! ^^

Alice 16/08/2008 13:56

terriblement gourmandes ces verrines !! elle me donne vraiment envie!!

Pandate 16/08/2008 11:19

et on fait comment pour résister ?

helene06 16/08/2008 10:08

Une collègue nous a préparé ces petites verrines trois chocolats cette semaine et on s'est régalé!

christine 16/08/2008 09:56

Jolies verrines tout choco, miam!!!

labas 16/08/2008 09:19

superbe!!!! c'est trop tentant!

mewmewchou 16/08/2008 09:08

une veritable tuerie ces verrines 3 chocolats!!je la note pour mon retour de vacancesbisous

Esther B 16/08/2008 01:33

Tes verrines sont superbes et bien décadentes!À tester bientôt j'espère:))

delf745 15/08/2008 22:25

ah! je vois qu'on reçois les mêmes fiches de Nestlé!! je les avais faite y'a un ptit moment et on s'était franchement régalés!!