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21 avril 2008 1 21 /04 /avril /2008 18:14

Repérée sur le blog de Doudouce, cette recette provient de Cuisine Campagne. Il me restait 4 blancs d'œufs au frigo, il n'en a pas fallu plus pour me décider à lâcher mes cours 10 min pour faire ce gâteau cet après-midi, la tentation a été trop forte !! Le résultat, c'est un cake intense en chocolat, moelleux et délicieusement fondant....

Cette recette est toute légère parce qu'elle en contient pas de jaunes d'œufs, la compote permet de remplacer une partie du beurre, et enfin elle contient peu de sucres ajoutés (bien sur, le chocolat est gras et sucré par nature).

 

cakechocodoudouce210408

150g chocolat noir
90g de beurre (40g de beurre normal et 50 g de beurre 20%)
60g de compote de pomme sans sucre
20 g de sucre roux
60 g farine
65 g de maizena
5 blancs d’œufs
1 pincée de levure
1 pincée sel

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes.
Mélangez le beurre mou, la compote et le sucre pour obtenir un appareil onctueux.
Ajoutez le chocolat fondu. Incorporez petit à petit la farine et la levure en mélangeant bien à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez le sel aux blancs.
Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les délicatement à l'appareil.
Mettez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire au four 35 45 min.

 

 

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commentaires

danielle 02/05/2008 20:17

ce cake est vraiment très bon ! et comme il n'y a pas trop de calories,lol ! j'y ai rajouté quelques carrés de chocolat avant de le mettre au four ! mmmmhhh!un pur délice !

Sha 24/04/2008 08:38

Il a l'air assez léger pour un gâteau au chocolat, je crois que je vais l'essayer !

aurore 23/04/2008 11:22

cette recette est pour moi dés cet aprés midi je la fais car j'ai 4 blancs d'oeufs au frigo et comme j'ai envie de chocolat ca tombe bien merci!!

mewmewchou 22/04/2008 20:42

t'as bien raison , une petite pause gourmande ne peut que faire du bien pour se remettre aux cours serieusement !!!

doudouce 22/04/2008 08:19

effectivement tu n'as pas tardée pour le faire !Il est très beau aussi le tien. Quel délice n'est ce pas ?Tu as fortement réduit le sucre, en fait tu n'en met casiment pas ! n'essayes jamais d'en mettre la quantité indiquée, juste pour voir ? Enfin, si ton cake est délicieux comme ça, c'est sur faut pas se priver !