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21 janvier 2008 1 21 /01 /janvier /2008 18:06

Cette brioche  est délicieusement moelleuse et très fondante !

broichepoolish200108

briochepoolishcoupe

La veille, préparer la poolish :
150 g de farine + 150 ml de lait + 1 pincée de levure

Le lendemain, ajouter :
2 oeufs battus
225 g de farine
85 g de beurre fondu
1 cs de fleur d'oranger, ou de vanille....
1/2 cc de sel
40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
1 cc jus de citron
1 cc de levure

Ensuite, soit on laisse en map. Soit on fait cuire au four, après avoir laissé lever la brioche. (20 min à 180°C)

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Published by Sophie21 - dans Brioches
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commentaires

Scilla 25/01/2008 12:39

J'en ai essyé tellement de recette de brioche sans jamais en trouver une qui soit vraiment trés bonne que je me dis qu'aprés tout en tester une de +++Merci je note et je te dirais ce que j'en ai pensé.