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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 07:07

Voici une recette que nous avions adorée : une tarte marbrée composée de deux mousses toutes légères au chocolat blanc et au chocolat noir, sur une pâte vanillée ! Personne n'avait pu y résister !

 

Je la republie aujourd'hui pour participer au concours de Plume d'Ange ; Complètement marbré !

tartemarbr_eplat


tartemarbr_ecoupe
Pour la pâte :
150 g de farine
30 g de poudre d'amandes
30 g d'oeuf
20 g de sucre
70 g de beurre
1 cc de vanille

Pour les mousses :
80 g de chocolat blanc
80 g de chocolat noir
25 cl de crème liquide entière
130 g de lait
3 jaunes d'oeufs
15 g de sucre
1 feuille de gélatine

Pour la pâte :
Mélanger tous les ingrédients, former une boule et laisser 30 min au frais.
Étaler la pâte, foncer un moule de 24 cm de diamètre, et faire cuire à blanc 15 min à 180°C.
Laisser refroidir.

Pour les mousses :
Concasser séparément les 2 chocolats. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer le lait et 100 g de crème. Verser sur les œufs, et remettre à chauffer à feu doux comme pour une crème anglaise (tourner sans cesse, ne pas laisser bouillir et attendre que le mélange nappe la cuillère).
Verser la moitié sur le chocolat blanc concassé, l'autre moitié sur le chocolat noir.
Ajouter la gélatine au chocolat blanc.
Attendre 5 min, puis fouetter. Laisser refroidir.
Monter en chantilly la crème restante. Incorporer la moitié au chocolat blanc, l'autre au chocolat noir.
Sur la pâte : lisser une couche de chocolat noir, puis une couche de chocolat blanc.

Puis verser alternativement les deux crèmes.

Ensuite, faire de jolies marbrures avec la pointe d'un couteau.
Mettre au frais au minimum 2 heures, le mieux c'est de la faire la veille.

 

56889762_p.jpg

 

Recette inspirée du site : Florilège gourmand

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Published by Sophie21 - dans Tartes sucrées
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commentaires

Jeanne 09/07/2011 19:14


Superbe !


Sophie 11/07/2011 08:42



Merci !! N'hésite pas à la faire elle est délicieuse ...



sandrine 16/10/2010 18:00


bonsoir,
alors si l'incorporation de la gélatine n'est pas indiquée, peux tu dire à quel moment tu l'incorpores?
en fait je me sers de ton blog et d'autres pour composer mes menus, tester de nouvelles recettes, et comme je suis une mordue de chocolat....
bon courage pour le concours!


Sophie 16/10/2010 18:49



Bonsoir, si elle est indiquée dans la recette !  J'espère que cette tarte te plaira ! Bises



Pauline 12/10/2010 17:12


elle est superbe cette tarte!


Cécile 12/10/2010 09:51


Oh la la! superbe tarte terriblement gourmande! Bonne chance pour le concours!


Anaïs 11/10/2010 22:01


c'est magnifique et ça a l'air excellent !


Ma Cuisine du Placard 11/10/2010 20:37


Elle est très jolie.. BizzZzz


Cocopassions 11/10/2010 07:49


Bravo pour cette recette très esthétique


Sophie 11/10/2010 19:54



Merci beaucoup !!! Merci aussi pour ta visite, bonne soirée ! Bises



momo 11/10/2010 04:37


du petit bonheur pour les papilles cette recette


Audalacuisine 10/10/2010 22:20


Merci de nous faire découvrir cette merveille ! Délicieux


calinette55 10/10/2010 21:53


bonsoir ,je te pique ta recette ,ça à l'air trop bon ,j'espère que ton wk-end s'est bien passé ,,beau soleil la journée ,mais vent froid ,demain lundi ,un jeu est proposé sur mon blog ,si le coeur
t'en dit ,je te souhaite une bonne soirée ,bisous et peut-être à demain


Alaro 10/10/2010 21:38


originale ta tarte et bien gourmande ! ;-))


Les gourmandises de Chloé 10/10/2010 19:11


Bonne chnace pour le concours !


anick 10/10/2010 15:13


kikou sophie , belle présentation c'est top et tous mes voeux pour le concours je te le réitère comme dis sur les foodies on dirait une arabesque!!! c'est esthétique !!!biz


recettedumonde 10/10/2010 15:12


Salut Sophie !
Si tu n'y participe pas je t'invites a voter pour mes muffins d'Halloween aux graines de courges chocolatées ; sur le concours d'Halloween en sucre que propose Lucile :
http://lucilevarnet.canalblog.com/archives/2010/10/10/19195687.html
Mille merci !!!
Gros bisous et très bon dimanche !


Rolly 10/10/2010 10:15


Je me rappelle de cette tarte, elle était délicieuse !


plumedange 10/10/2010 10:15


coucou!!
ça y est tu peux passer sur le blog voir les participations au concours!
et le résultats le 20 octobre
bisous
http://lacuisinedeplume.canalblog.com/


Sophie 10/10/2010 20:33



Merci d'avoir enregistré ma participation !!! Bisous



Oceane 10/10/2010 08:41


et moi j'ai un cheesecake un peu marbré


caca0 09/10/2010 21:26


Coucou Sophie, excellente tarte gourmande, jolie et très gourmande miam !
gros bisous


kakou 09/10/2010 21:10


Ta tarte est magnifique !


maman 09/10/2010 20:37


C'est vrai qu'elle était bonne !!!


sab 09/10/2010 19:03


completement gourmande


Miamana 09/10/2010 18:45


Sublimissime... Gourmande et merveilleusement jolie! Bravo!


Sophie 10/10/2010 20:33



Tout ça !!! Merci ;-)


Bonne soirée, biz



Mag 09/10/2010 18:13


Kikou Sophie !! j'avais déjà vue cette magnifique recette de tarte marbrée sur ton blog et elle m'avait donné l'eau à la bouche et bien je pense la réaliser "illico-presto" !!! merci bisous


jennifer 09/10/2010 16:51


elle est magnifique ta tarte
Merci de ta visite
Bon week-end
Jennifer


Elodid EolLes choses vite faites bien faites sont si bonnes! 09/10/2010 16:27


J'avais du la voir mais je ne m'en souvenais plus, surement excellente!


sandra 09/10/2010 15:49


j'adore cet effet!


poucinette 09/10/2010 15:32


belle recette marbré miss !!!!!!! :) bises du samedi ::::: :)


christele 09/10/2010 15:19


waouh je craque sur ta tarte , sublime j'adore
belle participation
bon samedi


Nelly 09/10/2010 15:00


Le rendu est superbe, c'est très joli ! Je n'ai pas pu tester le crumble cette semaine, mais je garde l'idée, dès que j'ai des bananes en stock ! Bon week-end, bises


ManueB 09/10/2010 14:56


Moi je ne peux pas résister quand il y a du chocolat....
Délicieux, miammm

manue


Gourmandisesetci 09/10/2010 13:47


Magnifique ta tarte, elle a l'air excellent ! Bonne chance pour le concours !


Christelle 09/10/2010 13:25


bravo elle est top cette tarte!
merci de republier...
bisous


Pauline 09/10/2010 13:03


Magnifique!!!


Myriam 09/10/2010 12:47


J'adore c'est trop beau !


Sandyy90 09/10/2010 12:31


Superbe cette tarte, quelle esthétique ! Bonne chance pour le concours ! Bises


vanouss 09/10/2010 12:26


j'avoue quelle à l'air délicieuse!
je participe aussi au concours!
biz et bonne chance!


Chilubru 09/10/2010 12:11


miam miam !!!


recettedumonde 09/10/2010 12:09


Elle est trop belle !!!
Mille bisous et très bon weekend !!


Cel 09/10/2010 12:07


Ohlala...je craque!!!! Une petite merveille cette tarte!!


RiriColibri 09/10/2010 12:05


une superbe participation Sophie!!! Elle est magnifique... Bisous et bon samedi!


loustika 09/10/2010 12:01


une trés belle participation, bonne chance!!


Clemence 09/10/2010 11:06


le résultat est superbe !


daudrey 09/10/2010 10:45


Elle est trop belle ! J'en veux bien une part !


Marie 09/10/2010 10:13


très intéressante cette recette : merci!


cecile 09/10/2010 10:03


whaouu !! c vraiment superbement tentant !
bises


Chouya 09/10/2010 09:54


Waw ce qu'elle est chouette ! je suis sous le charme et bonne chance pour le concours !

*** bises & bon week end


virginie 09/10/2010 09:51


superbe !!!


afaurore 09/10/2010 09:12


superbe
bizzz*


helene06 30/08/2008 17:33

bravo elle est superbe!

chouya 26/08/2008 08:08

Tu m'étonnes !!!! moi non plus je ne résiste pas ! une tite part STPPPPPP