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26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 19:22

Une délicieuse recette piochée sur Supertoinette : des cookies moelleux à l'intérieur, croquants à l'extérieur, avec un bon petit goût de noix de coco !

 

Pour deux douzaines environ :
100g de beurre doux (mélange beurre 20% et beurre normal)
45g d'huile végétale (20g)
100g de cassonade
150g de sucre blanc
1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
2 œufs moyens
340g de farine
50g de noix de coco en paillettes
5g (1 cuillerée à café rase) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100g de chocolat noir à dessert coupé en petits carrés

Dans un grand saladier, mélanger les deux sortes de sucre.

Ajouter le beurre et l'huile, d'abord avec une cuillère en bois, puis battre le tout au mixer jusqu'à former une sorte de crème (ne pas battre plus longtemps que nécessaire).
Ajouter la vanille liquide, toujours en battant, puis les œufs, un à la fois.
Ajouter la farine, la noix de coco pailletée, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajouter les morceaux de chocolat.
Former des boules de pâte de la taille de balles de golf (la pâte doit être légèrement collante mais facile à mettre en boules. Si elle est trop molle et impossible à manier, ajouter un peu de farine).
Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 minutes environ à 180°C, ou jusqu'à ce que les cookies soient craquelés et légèrement dorés (commencer à vérifier l'allure de vos cookies à partir de 8 ou 10 minutes de cuisson).

 

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commentaires

sophie 10/11/2013 21:16

très bon cookies ! j'ai mis la recette sur mon blog en te mettant à l'honneur bien sur ! tu vas bien ?

Sophie 12/11/2013 21:10



Merci pour ta mise à l'honneur ! Oui, tout va très bien ;)



LEOBOLD Sophie 18/03/2010 13:15


J'avais vraiment des doutes quand j'ai vu cette recette
Mais je me suis lancé quand même
Et ben ces cookies sont hyper bon
On sent à peine la noix de coco et du cout ça donne un gout très subtil
Vraiment ils sont bons, j'en referais bientôt


Sophie 18/03/2010 21:47


Super !! Je suis contente que vous ayez aimé !! Merci pour ce petit mot, ça fait plaisir d'avior des retours !! Bises


Fabienne 26/02/2008 21:45

J'adore les cookies surtout s'ils sont moelleux ...

Lolotte 26/02/2008 21:35

La noix de coco me plait la-dedans!

anne 26/02/2008 21:28

j'ai du mal avec la noix de coco mais si c'est léger...why not??

verof31 ou vero 26/02/2008 20:53

Ils doivent être très bons

labas 26/02/2008 20:47

ces cookies ont l'air trop bon! ca fais longtemps que je n'en ai pas fais!