Pour un après midi shoping entre mère et filles, j'ai concocté ces petites mousses pour le goûter ! Elles sont absolument délicieuses : j'ai utilisé mon chocolat Valrhona, et j'ai parsemé
d'éclats de spéculoos ! Tout simple, mais très bon !
De plus près :
Et enfin, la recette !
Pour 4 mousses:
120 g de chocolat Valrhona (c'est vraiment le meilleur selon moi)
3 oeufs + 1 blanc
4 speculoos mixés
Faire fondre le chocolat. Ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au chocolat : j'ajoute déjà une cuillère de blancs pour détendre le chocolat avant de tout incorporer..
Verser dans des verrines jusqu'à mi hauteur, parsemer de poudre de speculoos, recouvrir de mousse.
Décorer de poudre de spéculoos.
Laisser au frais.
