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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 07:00
Ce dessert léger préparé pour Noël nous a beaucoup plu, l'alliance du café et des figues est extra !


Sur cette assiette, il y a aussi un fondant choco-marron (la pyramide) et un sablé au cacao.

Pour 6 verrines :
75 g de chocolat à 70% de cacao
5 figues sèches
3 jaunes + 2 blancs
20 g de farine
30 g de beurre
25 cl de lait
15 g de cacao
8 g de café
50 g de sucre

Porter le lait à ébullition.
Fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine. Mélanger puis verser le lait bouillant.
Remettre dans une casserole et faire bouillir.
Hors du feu, ajouter le café.
Monter les blancs en neige et les incorporer.
Ajouter enfin les figues.
Répartir dans les verrines et laisser au frais.
Au moment de servir, préparer le coulis en mélangeant le cacao et 9 cl d'eau dans une casserole. Faire chauffer, puis ajouter le chocolat. Remuer, puis lisser avec le beurre. Napper les verrines avec le coulis et servir aussitôt !

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commentaires

Amélie 07/01/2009 09:29

Je n'ai jamais testé l'alliance figue-café mais je pense que ça doit être bon ! Et en plus avec un coulis de chocolat.. *.*

bigmumy 06/01/2009 00:00

rien que le nom me tente d'u gouter !!
ça doit être vraiment bonnnnn
Bonne soirée

Annie 05/01/2009 14:44

Je n'aurais pas pensé à cette association mais je serais curieuse d'y gouter !
Bisous.

mewmewchou 05/01/2009 10:20

kikou sophie!!
et hop au boulot deja !!lol
super ton assiette gourmande!!
je vais gouter à tout
bisous

amour de cuisine 04/01/2009 18:51

moi je ne suis pas trop cafe, mais des creme, et des verines comme ca, je ne dirais jamais non.
bisous et bravo, a mettre la recette de cote pour un tres prochain essai, mon epoux sera surement heureux pour ca.

Monsieur Gusteau 04/01/2009 18:27

une bonne idée! Tu es une vraie experte à la cuisine! mjamm!

Alice 04/01/2009 15:26

une alliance à tester très vite !

Clémence 04/01/2009 12:59

je n'aurais pas pensé à allier ces 3 saveurs mais j'imagine que c'est très bon !

Tiuscha 04/01/2009 11:41

Intéressant mariage...