Taboulé

Avec les beaux jours qui reviennent, les salades sont bien appréciées. J'aime particulièrement le taboulé, surtout quand il est fait maison, voici donc ma version. J'avais déjà publié une recette, avec des raisins secs en plus, ici.

100 g de semoule
1 tomate
1/3 de concombre
1/2 oignon
1 cs de menthe
1 cs de ciboulette
3 cs de jus de cirton vert

Verser la semoule dans une passoire, passer sous un filet 'eau tiède et laisser gonfler.
Emincer l'oignon, couper les légumes en dés, ajouter à la semoule.
Arroser de jus de citron, ajouter les herbes, saler et poivrer.
Mélanger et laisser plusieurs heures au frais.