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Brioches

Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys

13 Juin 2009

Rédigé par Sophie et publié depuis Overblog

J'ai totalement craqué sur cette brioche il y a quelques semaines, et je l'ai achetée pour goûter : j'ai pour principe de ne jamais acheter de viennoiseries industrielles, masi là, j'ai fait une exception. Et, bien qu'elle soit quand même bonne, avouons le, elle ne vaut pas une brioche maison, elle a un arrière-goût de chimique.

J'avais tellement envie de tester une version de brioche au cacao que j'ai résisté à ne pas la faire le soir : je l'ai faite le lendemain matin, après en avoir rêvé la nuit ....Je me fais peur des fois (disons que c'est parce que je n'ai plus spécialement de soucis, l'année est quasiment fini et j'ai l'assurance d'être titularisée à la rentrée !).

La recette de base est celle de ma brioche moelleuse et extra fondante aux pépites.

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Brioche moelleuse au yaourt, à la fleur d'oranger

Tarte fine tomates, mozzarella, Serrano

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K

karine

07/02/2016 11:49

Bonjour, impossible d'avoir la recette lorsque je clique sur le lien de la recette, page blanche...!!

S

Sophie

09/02/2016 11:26

Bonjour, je vais regarder ça !

C

cilou3

19/01/2011 20:06

<br /> A tester de toute urgence<br /> <br /> <br />

S

Sophie

20/01/2011 22:54

<br /> <br /> Tu me diras alors ;-)<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

19/11/2010 08:41

<br /> ah oui mais c'est quoi l'adresse ? s'il te plait, parce que c'est vrai que c'est pas très pratique comme ça hihi<br /> <br /> <br />

E

eva

17/11/2010 16:01

<br /> J'ai résistée et j'ai à nouveau testéz une de tes recettes, en l'occurence, celle-ci et je dis TROP FACILE !!!! Pour ma part elle a bien gonflée ! Par contre pour les pépites je n'en avais pas,<br /> alors j'ai cassé des morceaux de chocolat, mais du coup faut les chercher... ah oui et aussi, j'ai trouvé que ce n'était pas trop sucré, la prochaine fois, je rajouterais un tout petit peu plus de<br /> sucre.<br /> Mais merci encore pour cette recette, c'est au moin la cinquième que je réalise !<br /> <br /> <br />

S

Sophie

18/11/2010 19:35

<br /> <br /> Pour les pépites je fais apreil quand je n'en ai pas. Il est vrai que je sucre peu ... J'espère que ça t'a plu quand même !! Biz (tu peux m'envoyer les photos sur ma boite mail aussi) <br /> <br /> <br /> <br />

D

delas

30/09/2010 10:56

<br /> coucou nouvelle sur ton blog , je viens de le découvrir et il me donne envie d'essayer pleins de choses , là je viens de faire la brioche , elle est en train de gonfler !!!<br /> verdict ce soir au goûter des enfants<br /> <br /> <br />

S

Sophie

30/09/2010 21:52

<br /> <br /> Merci ; contente que mes recettes te plaisent !!! Tiens moi au courant si tu testes une recette, tu peux aussi m'envoyer tes photos !! Biz et à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amandine

22/01/2010 17:51

<br /> Merci pour cette recette, tout le monde a adorée, et moi aussi car réussi du premier coup ! Je vais juste retenter avec un peu plus de sucre pour Satisfaire Le papa ! ! ! !<br /> <br /> <br />

S

Sophie

22/01/2010 18:49

<br /> Merci pour ton message !! C'est vrai que moi je sucre peu !! Bises<br /> <br /> <br />

P

pololeteto

10/01/2010 11:01

<br /> je vais tenter; oui mais quelle farine prendre c'est le plus important! merci<br /> <br /> <br />

S

Sophie

10/01/2010 11:11

<br /> Je prends de la farine blanche T45 ou T55, selon ce que j'ai. N'hésitez pas à me tenir au courant ! Bon dimanche.<br /> <br /> <br />

N

ninine

30/06/2009 08:34

alors verdict, je m'en doutais elle a pas assez levé, donc à la sortie elle était trop compacte, mais super bonne !! c toujours ça, j'ai du mal à faire lever en ce moment je me demande si ça viens pas de ma levure ...à bientôt

N

ninine

23/06/2009 21:39

verdict demain car avec le temps qu'on a en ardèche elle a eu du mal a "pousser" donc ce sera pour le petit déj, on verra si mes zoms aiment ou pas , en tous cas elle sent super bon<br /> bonne soirée et merci à toi pour ton super blog

N

ninine

23/06/2009 15:24

bon ben voilà ta brioche m'a trop fait envie, j'en ai fait une, là elle "gonfle", j'avais pas de pépites de choc (j'en achète jamais) à la place j'ai haché une demie tablette de chocolat au lait<br /> verdict au goûter

S

Sophie

23/06/2009 20:42

<br /> Coucou ! Alors le verdict ? :-) Moi aussi quand je n'ai pas de pépites je coupe une tablette !<br /> J'espère que ça vous a plu, en tout cas merci pour ton petit mot, ça fait plaisir !<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

E

Elodid

15/06/2009 20:20

Y'a un bug ? Je peux pas écire mon mess en entier!!

S

Sophie

15/06/2009 20:29

<br /> Je ne sais pas, mais j'ai eu qq soucis aussi ; impossible de rajouter des liens dans mes "blogs à visiter" !!<br /> <br /> <br />

E

Elodid

15/06/2009 20:17

Félicitations pour la titularisation, ça y'est tu es dedans! A quand l'affectation?

E

Elodid

15/06/2009 20:17

Bravo pour la titularisation, ça y'est tu es dedans maintenant! A quand l'affectation?

S

Sophie

15/06/2009 20:31

<br /> Merci !!! Pour l'instant pas de postes, juste une zone, j'en saurai plus en juillet : remplaçante, en poste...On verra bien !!!<br /> <br /> <br />

O

olivia

15/06/2009 17:40

ben j'ai poster les photos sur mon blog et sur le forum ^^ pour tout dire je n'ai jamais rien utiliser d'autre comme levure ^^

O

olivia

15/06/2009 17:20

petite question pourquoi tu dis pas de levure chimique? car moi je n'ai toujours utiliser que celle là et sa a marcher pour ta recette de brioche

S

Sophie

15/06/2009 17:34

<br /> Je suis étonnée que de la levure chimique marche pour des brioches, il f aut soit de la levure de boulanger fraiche, soit de la levure de boulanger deshydratée. la levure chimique va faire lever ta<br /> pâte à la cuisson, alors que la levure de boulanger la fait lever avant, et c'est bien ce qu'il faut faire pour obtenir une brioche.<br /> <br /> <br />

O

olivia

15/06/2009 17:19

oui bien sur mais je n'en avait pas de pépite de chocolat c'est pour sa que j'ai mit de la noix de coco ^^

O

olivia

15/06/2009 10:45

elle est excellente je l'ai tester ce matin mais j'ai remplacer les pépites de chocolat par de la noix de coco

S

Sophie

15/06/2009 16:57

<br /> On pourrait même faire noix de coco ET chocolat :-)<br /> <br /> <br />

L

La louve

14/06/2009 16:56

Il y a deux mois, j'avais mis tous les ingrédients dès le début par mégarde dans la MAP et j'ai eu le même résultat;

P

Philou

14/06/2009 15:23

Elle doit être absolument délicieuse ! J'espère qu'ils ont le lien de ton blog chez Harrys lol

D

Delphine

14/06/2009 13:29

Félicitations pour ta titularisation!! Et merci pour cette recette je pense que mes gourmands vont adorer!!!!

M

Missfa

14/06/2009 11:53

Humm une brioche maison bien gourmande!! Bon dimanche

F

Flodelices

14/06/2009 10:12

Miam une jolie brioche !!

C

Cocopassions

13/06/2009 23:16

Elle a aussi, une plus belle tête que les H...s (bip)

M

manu

13/06/2009 23:06

ta version "harrys en mieux" me tente en effet !! et bravo pour ta titularisation !!!!!

C

clara+&+compagnie

13/06/2009 22:50

au chocolat ! c'est très bon moi aussi j'ai déjà testée au cacao praliné et c'est vraiment bon .<br /> bises<br /> Céline.

A

Alice

13/06/2009 22:14

C'est pourquoi je te felicite... j'ai plusieurs amis qui travaillent dans ce secteur !

L

Lihan

13/06/2009 22:00

En effet, je suis sure que son gout n'avait rien à voir avec la brioche industrielle tellement les brioches maisons sont bien meilleurs! Celle que tu nous présentes à l'air tendre à souhait et cela me donne envie d'y gouter avec une bonne tasse de chocolat froid

A

Alice

13/06/2009 21:03

Féliciation pour ta titularisation !

S

Sophie

13/06/2009 21:26

<br /> Merci !! Je suis vraiment contente, c'est quand même un soulagemet, on n'est jamais sur à 100% d'être titularisé ! Bon week end !!!<br /> <br /> <br />

A

Alice

13/06/2009 21:03

Peu de beurre , du chocolat.... je ne peux que craquer même si en ce momment je suis faineante en boulange ... mais je sais toujours où trouver les recettes !

C

cindy

13/06/2009 20:51

je teste cette brioche demain c'est certain

S

Sophie

13/06/2009 21:27

<br /> J'espère qu'elle te plaira, mais je ne vois aucune raison pour qu'i larrive le contraire !! N'hésite pas à me tenir au courant !<br /> <br /> <br />

M

missbluelady

13/06/2009 20:25

miam ça a l'air bon ! mais j'ai quasi jamais de levure fraiche, malheureusement que de la chimique ça va aussi ?

S

Sophie

13/06/2009 21:28

<br /> Si tu veux la tester, surtout, pas de levure chimique : il faut de la levure de boulanger, fraiche ou deshydratée, les deux iront !!<br /> <br /> <br />

D

dansmontajine

13/06/2009 17:44

logique que c'est meilleur qu'harris du moment que c'est fait maison ya rien de meilleur!!!bravo a toi

P

Pupuce

13/06/2009 17:44

miam, voilà une brioche bien gourmande!

S

sandra

13/06/2009 17:26

on a envie d'y croquer dedans rien qu'en voyant la photo!

M

Madjy

13/06/2009 16:13

une vrai gourmandise ta brioche !!

J

jessica

13/06/2009 15:49

en voyant toutes tes bonnes recettes de brioche, j'ai de plus en plus envie de m'acheter une map.........!!!!!!!

S

Sophie

13/06/2009 21:30

<br /> Je ne regrette vrament pas mon achat de map, je m'en sers énormément !! Mais tu sais, tu peux aussi faire tes brioches sans, c'est ce que je faisais au début : c'ets moins pratique, mais les<br /> brioches sont réussies quand même ::: Bises, bonne soirée !<br /> <br /> <br />

K

kouky

13/06/2009 15:43

c'est sur qu'elle est meilleure!!tu sais ce qu'il ya dedant!!je te pique cette recette gourmande!!merci et bon week end!!

C

Clemence

13/06/2009 13:43

je ne connais pas la Harrys mais ta version me tente beaucoup !

S

soso

13/06/2009 13:21

sympa ta recette, j'en cherchais justement une tout cacao !!! merciiii

L

Lili

13/06/2009 13:18

Moi non plus je n'achète pas les brioches industrielles et je ne doute pas que la tienne soit bien meilleure que la Harrys

J

jacre

13/06/2009 12:11

ça y est c'est noté, je vais l'essayer, merci Sophie...bises et bonne journée

O

oum+koulthoum

13/06/2009 10:47

elle doit etre délicieuse.

R

Roland

13/06/2009 09:59

Coucou Sophie , ta brioche me plait beaucoup . Bon week-end , Roland

F

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine

13/06/2009 08:36

houa!!!! elle est superbe !! je mes la recette de coté pour la téster. Bisous et bon samedi à toi

S

sandra

13/06/2009 08:35

oh une brioche qui vas plaire a mes loulous merci !! bise sandra