Tarte extra-légère aux poireaux

J'ai fait cette tarte vite fait un soir avec des poireaux du jardin et mes fonds de frigo : léger avec une salade, un repas tout simple mais qui nous a bien plu !

Pâte allégée : (recette adoptée !)
190 g de farine
1 oeuf
100 g de fromage blanc 0%
sel, poivre

Garniture :
3 petits poireaux
2 tranches de jambon fumé
2 oeufs
10 cl de crème 3%
2 cs de ricotta
2 cs de fromage blanc 0%
1 morceau de comté

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients (il se peut que la pâte colle une peu, ajouter un peu de farine si nécessaire).

Laisser reposer au frais.
Faire cuire les poireaux à la vapeur. Les égoutter.
Etaler la pâte, la piquer.
Disposer dessus le jambon et les poireaus émincés.
Fouetter les oeufs avec la crème, la ricotta et le fromage blanc.
Verser sur la pâte.
Râper le comté.
Enfourner 30 min à 180°C.