Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Rechercher

Visites

9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 07:54
Hier soir, j'avais des invités à la maison, et voici donc le dessert que j'ai concocté ! Un dessert tout simple, mais qui fait son effet dans l'assiette. La glace au caramel est vraiment onctueuse, un délice avec ces crêpes !

aumoniere-pommes-caramel.jpg
Pâte à crêpes :
recette ici

J'ai fait les crêpes l'après midi et je les ai fait chauffer au micro-ondes juste avant de servir.

Garniture :
3 grosses pommes Golden
1 poignée de raisins secs
1 sachet de thé
2 cc de cannelle
1 cs de caramel au beurre salé

Couper les pommes en dés, ajouter la cannelle.
Faire gonfler les raisins dans le thé, puis les mettre avec les pommes.
Faire précuire 15 min.
Au moment de servir, faire fondre dans une poêle le caramel, verser les pommes et laisser dorer.

Glace :
2 jaunes
50 cl de lait
15 cl de crème liquide
4 cs de caramel au beurre salé
40 g de sucre

Faire chauffer le lait avec le caramel.
Fouetter les jaunes et le sucre.
Verser le lait chaud dessus, puir remettre à chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe (sans bouillir !).
Hors du feu, verser la crème.
Laisser refroidir et laisser la journée au frigo.
Faire prendre en sorbetière 30 min.

Montage :
Verser de la garniture au centre d'une crêpe, la fermer en aumônière.
Servir avec une boule de glace caramel.
aumoniere-pommes-caramel-interieur.jpg

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Lénaïc 20/03/2010 12:56


Très très gourmand, j'aime beaucoup l'idée de la glace au caramel au beurre salé...


celia 14/02/2010 11:22


cette recette je la ferai c'est certain mon chéri va adorer!!


Maman 11/02/2010 21:48


délicieuses... et encore bravo au technicien-éclairage qu'il ne faudrait pas oublier de citer !(en même temps c'est vrai ,il profite de la dégustation) Bisous


Alice 10/02/2010 21:46


hello sophie.. ravie de découvrir à nouveau tes belles recettes... je trouve toujours ça périlleux à confectionner les aumônières que je tente rarement pourtant j'adore


Sophie 10/02/2010 23:14


Merci pour ta visite ! Tu sais les aumonières sont simples à faire, il suffit juste d'avoir des crêpes qui ne cassent pas (ma recette va bien pour ça !). Bises !!


Lili18 10/02/2010 21:41


Quelle gourmande...je t'aurai bien accompagnée !!! Bises


Samira 10/02/2010 17:31


Trés belle recette!!


les petites douceurs de dame helene 10/02/2010 15:39


une très bonne idée ; et sûrement tellement bon
merci pour la recette
helene


Sophie 10/02/2010 23:14


De rien, merci pour ta visite ! N'hésite pas à me dire si tu testes !
Bises !


sandra 10/02/2010 14:41


hum...craquantes tes crepes!


payette6202 10/02/2010 11:34


Oulalala une tuerie cette recette crâpes pommes glace caramel beurre salé!! Il m'en faut pas plus pour succomber!!


rauschy 10/02/2010 10:05


très sympa toutes ces aumonières avec des crêpes !


Boudloune 09/02/2010 23:31


Superbes aumônières!!!J'aime beaucoup.
Bisous.
Caro


lolo 09/02/2010 21:24


ben non il rentre demain!!! mais la semaine prochaine je fais sauter les crêpes c'est sur! Bonne soirée!!!


Cel 09/02/2010 21:10


Ohlala...de vraies petites merveilles ces aumônières!! Pommes & caramel au beurre salé...quel régal!! Tes invités ont certainement adorés!!


Sophie 09/02/2010 21:20


Vu le silnce qui s'est installé ai moment du dessert, je pense qu'ils ont aimé (les assiettes étaient vides après !!)


Mamouzette 09/02/2010 19:13


Voilà un dessert bien gourmand,
merci de ta visite,
bonne soirée, bisous, Mamouzette


Sève 09/02/2010 18:17


Superbes tes aumonières, bien garnies et très tenttantes!
Bisous.


Sophie 09/02/2010 21:22


Merci pour ta visite ! Tu n'as plus qu'à te laisser tenter alors ;-)


Pauline 09/02/2010 18:00


Comment résister?


Sophie 09/02/2010 21:21


Impossible..Je n'ai même pas tenté !!
Merci de ta visite, bises


Catherine 09/02/2010 17:58


C'est mortel ton truc...


kiwititi 09/02/2010 17:41


elles donnent l'eau à la bouche tes aumonières!!!!
merci pour ton petit passage sur mon blog


lolo 09/02/2010 17:39


Ah ben j'en ferai bien mon dessert de ton aumônière... l'homme rentre bientôt je vais enfin pouvoir assouvir mon envie de crêpes!!!


Sophie 09/02/2010 21:22


Alors, tu les as faites du coup ? Bises et bonne soirée !


Yolande 09/02/2010 17:38


waouh ! effectivement ! très joli dessert !!!


axoulle 09/02/2010 17:16


hum est bien je finirais volontié mon repas la decu


Aud39 09/02/2010 16:54


Et ben dis donc, j'aurais bien voulu faire partie de tes invités !! J'adore l'association pommes cuites - caramel... Dernier dessert que j'ai pris au restaurant... Une très belle assiette !


Sophie 09/02/2010 17:20


ben tiens pourquoi pas après tout, on n'est pas si loin ! J'ai fais tes pains briochés cet aprem, trop bons !


claudie 09/02/2010 16:28


superbe ce dessert j'adore ça à l'air trop bon et al glace au caramel hummm tout me palit dans ton assiette!
bises


nadine 09/02/2010 16:05


caramel .. je craque


tattoo 09/02/2010 14:20


quel beau dessert !


Maiwenn 09/02/2010 14:15


Tu m'étonnes que c'était bon !!!!! Je salive ! Bises !


lileo 09/02/2010 13:49


Mon prochain essai de glace, ce sera du caramel, alors je met ta recette de côté...


ana 09/02/2010 13:24


Humm, quel délice ce p'tit dessert!ça donne envie!bises


Missfa 09/02/2010 13:22


Effectivement ça a l'air délicieux ... les photos parlent d'elles même!


Chilubru 09/02/2010 12:37


ah ca oui je prends tt de suite !!


Lili(ré)créations 09/02/2010 11:06


Trop belles ces aumônières!


MAITE51 09/02/2010 10:03


Bonjour
Merci d'être passée chez moi ! Miam ça a l'air bien bon ça ! J'ai presque la même recette, mais moi le caramel est mis à côté !
Mon 3ème pot est vide, va falloir en refaire !!!
Bonne journée
A bientôt


Clemence 09/02/2010 09:43


c'est trop trop gourmand !!


cojocano 09/02/2010 09:38


c'est trop bon ça, j'en ai fait une fois dans le même style et comment resister au caramel au beurre salé?€


manou1983 09/02/2010 09:20


Waouh un dessert bien copieux, mais surtout un dessert de chandeleur très réussi!


Sophie 09/02/2010 09:34


Oui c'était copieux, je n'avais pas fait d'entrée du coup !! Mais tout le monde a bien terminé son assiette !