Filet mignon, sauce aux spéculoos

Une belle recette sucrée salée, j'appréhendais un peu au départ le goût qu'allait avoir ce plat ; mais au final c'est vraiment délicieux. Désolée pour ma photo qui n'est pas des plus esthétiques et qui ne reflète pas vraiment la saveur de ce plat, je l'ai prise vite fait et ça se voit !

1 filet mignon

1 oignon

3 cs de pâte de spéculoos.

Dégraisser le filet mignon.

Emincer l'oignon finement.

Le faire dorer dans un peu de beurre, dans une cocotte.

Ajouter la viande, laisser dorer sur toutes les faces à feu moyen.

Réduire le feu, napper le filet mignon de pâte de spéculoos.

Laisser mijoter à feu très doux une bonne heure, en retournant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Saler, et servir, ici avec des pommes de terre sautées.