Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Rechercher

Visites

31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 07:00

Un gâteau moelleux au chocolat avec une sauce au caramel au coeur, je n'ai pas pu résister en voyant les photos chez Delphine (quelle tentatrice !!!)  ! Voici sa recette, j'ai quelque peu modifié les proportions ... J'ai été moins gourmande qu'elle, qui a fait double dose de caramel pour en plus en napper sur le gâteau ;-)

 

gateau-chococaramel-061010.jpggateau-chococaramel-coupe-061010.jpg

 

Sauce caramel salé :
100g de sucre
10cl de crème liquide (3%)
15 g de beurre
1 pincée de fleur de sel

 

Gâteau

150g de chocolat noir
3 oeufs
75 g de farine
1cs de vanille liquide
 2 cc de levure chimique
la sauce au caramel salé

 

Préparer la sauce au caramel salé :
Dans une casserole, faire fondre le sucre à sec.
Dans une autre casserole, faire chauffer la crème.
Lorsque le sucre prend une couleur ambrée, ajouter doucement la crème en faisant attention aux projections.
Remettre sur le feu pour finir de fondre le caramel dans la crème en remuant sans cesse.
Ajouter le beurre et la fleur de sel. Bien mélanger et réserver.

Pour le gâteau :
Faire fondre le chocolat au bain marie
Battre les oeufs avec la moitié de la sauce au caramel.
Ajouter ensuite le chocolat fondu puis la vanille, la farine et la levure.
Verser la moitié de la préparation dans un moule.

Recouvrir du reste de sauce au caramel puis terminer par le reste de préparation au chocolat.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 25min.
Attendre que le tout refroidisse avant de démouler.


Déguster froid ! Je l'ai d'ailleurs trouvé meilleur le lendemain !

 

caramel-061010.jpg

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Carvalho Maria 02/11/2010 09:13


Coucou Sophie!!! Je craque avec cette sauce au caramel, c"est vraiment une tuerie... Je adoreiiiiiii simplement.@ plus Maria


Sophie 02/11/2010 09:33



Merci !! Je confirme c'était délicieux ! Bonne journée biz



Céline 01/11/2010 22:15


Quel régal ce dessert chocolat-caramel..miam


manou1983 01/11/2010 14:48


Me revoilà, j'en profite pour venir faire un tour sur ton blog et regarder toutes les recettes que j'ai loupées! Ce gâteau à l'air très savoureux!
Bises, et profite bien des derniers jours de vacances!


Kitchenette 01/11/2010 11:58


Bonjour Sophie ..
Samedi soir tu as été à l'honneur dans ma ptite cuisine avec tes fondants light que j'ai refais encore et encore !! Comme ils sont merveilleux ..Alors forcément, à l'honneur, tu l'es aussi sur mon
blog ...Bisousss et merciii
kiki


Sophie 01/11/2010 16:10



Je file voir ça alors !! Biz



Gourmandisesetci 01/11/2010 11:39


Hummm, superbe gâteau, il a l'air délicieux !!


Maiwenn 01/11/2010 11:38


Tes photos sont fort alléchantes ! bonne journée !


RiriColibri 01/11/2010 11:34


terriblement gourmand, je note vite vite!!!
Merci pour le partage Sophie, il a l'air d'un moelleux^^
Bisous et belle journée...


tablesdecricri 31/10/2010 23:06


ceci est un petit miracle de la gourmandise !!
bravo et merci


christele 31/10/2010 21:58


trop gourmands ce cake
hummmmmmm
bonne soirée


ann ju 31/10/2010 21:07


j'adore cette période un peu froide ou les blogs regeorge de desserts au chocolat, voilà un savoureux gâteau et un caramel pour lequel je craque. bisous


Kitchenette 31/10/2010 20:55


Merveilleusement décadent ce gâteau là : il recèle toutes les gourmandises dont je raffole !! Humm !!
Je comprends que tu n'ai pu que succomber à la tentation, j'en ferais bien de même si je ne devais faire attention ...
Mais je prends note ...
Hier soir, j'ai refais tes ptits fondants au chocolat allégé : ils n'ont pas fait un pli !! hihihi .. J'en suis addict maintenant ...
Bisousss
kiki


loustika 31/10/2010 19:37


ohhh les gourmandes !!!!!!!


Alaro 31/10/2010 19:21


oh la délicieuse gourmandise ! miam miam ;-))


cerise sur le pinceau 31/10/2010 19:01


hum! ça fait saliver! lol! une super recette à tester au plus vite!!!


kakou 31/10/2010 18:05


Pas fan de caramel mais avec le chocolat ça doit être bon quand même ! biz


Sophie 01/11/2010 16:11



Oui les deux ensemble ; ça marche super bien !



jeannice 31/10/2010 17:58


super agréable ce gateau surtout au chocolat et avec cette petite sauce hummm
gros bisous et happy halloween


Clémence 31/10/2010 17:26


miam miam, il a l'air extra ! je ne t'oublie pas pour les photos, je nai pas eu le temps de ls trier...


Sophie 01/11/2010 16:11



Prends ton temps, ça ne presse pas ! Bises !!



Sandyy90 31/10/2010 14:22


Oh du caramel au beurre salé, c'est mon pêché mignon ! Bonne journée Sophie


Sophie 01/11/2010 16:15



N'hésite pas alors !! Bon lundi, biz



joué anick 31/10/2010 13:48


oh sophie c'est plutôt toi la tentatrice avec ce gateauchoco-caramel qui m'émerveille ! biz


Sophie 01/11/2010 16:15



ça me plait aussi d'être la tentatruce ;-)


Merci pour ta visite, bon lundi !!



Aud39 31/10/2010 12:41


Ah ben forcément, de retour du Salon du chocolat, tu ne pouvais que nous proposer du chocolat, pour mon grand plaisir en tout cas ! C'était bien? Car j'aurais vraiment voulu y aller... une
prochaine fois j'espère.


Sophie 01/11/2010 16:14



Coucou ! Oui le salon c'était super, surtout que j'ai eu la chance de participer à un cours de pâtisserie offert par Valrhona, un très belle expérience ! J'ai préparé un billet avec des photos ;
ça vient !  Biz



gabrielle 31/10/2010 11:50


choco et caramel je craque


sandrine 31/10/2010 11:27


hum, ce cake m'a l'air terrible, le gout du caramel est bien présent, ou pas en arriére gout? a++


Sophie 01/11/2010 16:13



Coucou ; le goût du caramel est bien présent, tu peux en mettre plus si tu le souhaites, j'ai diminué les doses par rapport à la recette prise chez Delphine. Bises



cojocano 31/10/2010 11:11


hummm cette petite sauce est une torture!


Jennifer 31/10/2010 11:06


HUUUUUUUUUMMMMMMMMM! Il a l'air délicieux!! Je me laisserais bien tenter... Faudra que je trouve le temps de le faire!! ^^


Sophie 01/11/2010 16:13



N'hésite pas, il est super bon ! Et puis il est assez vite fait ;-) Biz



Pauline 31/10/2010 10:22


Huuuuummmm, magnifique!!!! J'adore!!!!


Rolly 31/10/2010 10:22


Avec la sauce caramel, ça doit être délicieux !


sandrine 31/10/2010 10:00


ça m'a l'air délicieux!!!
je tenterai une prochaine fois car j'ai déjà réalisé mon gâteau du dimanche...


plumedange 31/10/2010 09:56


coucou!! Je fais ma ronde des blogs!! et oui j'etais pas là dimanche dernier alors mieux vaut tard que jamais!!!

petite balade gourmande café en mains!

et joyeux halloween

bisous


la popotte a lolo.over-blog.com 31/10/2010 09:13


hum, voici un gâteau très gourmand !


babychocolate 31/10/2010 09:11


un petit bout m'aurait bien dit il a l'air delicieux


delf745 31/10/2010 08:29


que veux tu, je suis gourmande! j'assume!! mais ce gâteau là c'est vraiment une tuerie!!


Sophie 01/11/2010 16:12



Je confirme !! Merci à toi pour cette recette !



Mamouzette 31/10/2010 08:23


Quelle jolie gourmandise,
bisous, Mamouzette