750 grammes
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Moelleux coeur coulant chocolat blanc, crème anglaise "crème brûlée"

Un bon petit dessert très classique, qui m'a permis d'utiliser mes cercles individuels et de tester mon arôme crème brûlée. Attention toutefois à la cuisson, car sinon des catastrophes arrivent lors du démoulage ; j'en ai fait malheureusement l'expérience !

 

coulant-choco280810.jpgPour 4 personnes :

Moelleux coeur coulant :

120 g de chocolat

40 g de Plantafin

4 oeufs

40 g de sucre

30 g de Maïzena

25 g de farine

4 carrés de chocolat blanc

 

Faire fondre le chocolat et le Plantafin.

Fouetter longuement les oeufs et le sucre, le mélange doit tripler de volume.

Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la Maîzena tamisées.

Beurrer des cercles de diamètre 7.5 cm.

Remplir de pâte en disposant au milieu le carré de chocolat blanc.

Ensuite, soit on cuit directement (6 min à 220 °C), soit on laisse au frais pour faire cuire au dernier moment (7 à 8 min à 220 °C).

 

Crème anglaise :

2 jaunes d'oeufs

1 cs de Maïzena

65 cl de lait écrémé

3 sticks d'édulcorant Pure Via La fée régime (ou 40 g de sucre)

4 gouttes d'arome crème brûlée La fée régime

 

Faire chauffer le lait, l'édulcorant et la Maïzena.

Fouetter les jaunes et verser le lait chaud en remuant.

Remettre dans la casserole, laisser épaissir à feu doux en remuant.

Le mélange ne doit pas bouillir et doit napper la cuillère.

Verser dans 4 verrines et laisser au frais plusieurs heures.

 


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P
<br /> Quelle gourmandises que tu as préparé là !!!!!!!!!!!! super !!!!!!!!!!!!!!!!!!! merci !!!!!!!!!!!!!!!!!! bon samedi !!!! bisous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci !! N'hésite pas à tester, tu verras c'est trop bon !! Biz<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Encore une recette testée et approuvée, par ma soeur et moi même!! Mon homme a trouvé que c'était trop coulant au milieu!! O_o La prochaine fois je le laisse un tout petit peu plus au four pour<br /> lui! Mais franchement, le tour tout mousseux et le milieu coulant... une pure merveille!! ^^<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Le coeur coulant c'est justement ce que je préfère ;-) Bises !!! Merci pour tes retours sur mes recettes !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> tout ce que j'aime ! c'est une belle recette<br /> bisous<br /> Céline<br /> <br /> <br />
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M
<br /> vraiment sympa ! je note !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Rhooo...voilà un dessert qui me plaît énormément!! Ces petits moelleux sont à tomber et la crème anglaise arôme crème brûlée doit être un délice!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Miam, super dessert !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Un vrai régal ce dessert !<br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Une tuerie ton coulant ! Miam !!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Miam, il doit etre trop bon !<br /> <br /> <br />
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O
<br /> j'adore toujours tes recettes au chocolat<br /> <br /> <br />
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C
<br /> un classique gourmand qui me plait toujours autant !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hummm ... j'en ai l'eau à la bouche ! Bon dimanche *-**-*<br /> <br /> <br />
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M
<br /> hum, voici une belle petite pause gourmande en vue !!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Yes, encore un beau coulant à tester ! J'aurais bien aimé voir le milieu ;) Bon dimanche, bises.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Je n'ai pas pu prendre le milieu, j'avais des invités ..! Bon dimanche à toi aussi !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Ne t'inquiètes pas je crois que la rentrée est toujours un moment un peu difficile ! Il faut reprendre les habitudes que l'on oublie lorsque l'on est en vacances ! C'est vrai que la programmation<br /> c'est pratique ! Allez les filles on va s'y remettre bisous et bon dimanche !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Miam miam !!!!!!!!!!!!!! hummmmmmmmmm !!!!! super !!!! belle recette !!!!! bon dimanche à toi !!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ce coulant est ultra tentant !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Tu n'as même pas mentionné les œufs pour les moelleux dans la liste d'ingrédients..<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> C'est un oubli ! Je viens de le réparer !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> un délice ton dessert ! ça doit être une tuerie ;-))<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Très bonne idée ces petits moelleux ! Ils devaient être délicieux !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Un vrai délice !<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Joli! Dommage qu'on ne voit pas l'intérieur ;-)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Ah oui c'est le problème des gâteaux à cuire à la dernière minute quand on a des invités !<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> tu me donnes faim<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je fais souvent cette recette de moelleux coeur coulant, c'est une tuerie ! J'adore !<br /> Bravo, bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est une bien belle gourmandise!<br /> J'espère que tu vas bien. En ce qui me concerne, j'ai énormément de boulot et très peu de temps de passer sur les blogs... Heureusement j'avais programmé quelques recettes avant la rentrée, du coup<br /> mon blog n'est pas à l'abandon.<br /> Je te souhaite un très bon week-end!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> C'est pareil pour moi, j'ai du mal à faire surface et comme toi, il me reste quelques recettes en réserve car depuis la rentrée, je n'ai plus le temps de cuisiner non plus ! Bon week end à toi<br /> aussi !!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummmm un régal ton moelleux , je suis fan<br /> bon samedi<br /> <br /> <br />
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A
<br /> moi si ya du choco alors j'adore hum<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ah oui j'adore ce coulant , j'ai fait une variante l'autre , c'est un regal<br /> <br /> <br />
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C
<br /> même avec une catastrophe je le mange ce petit moelleux!!!!<br /> bon week end<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Rien qu'avec le titre je savais que j'allais aimer ! la photo confirme ! bon week-end, bises.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> le moelleux + sa crème anglaise, j'te prends le tout!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je me pame<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuuuummmmm, trop bon!!!<br /> <br /> <br />
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