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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 05:00

Un bon petit dessert très classique, qui m'a permis d'utiliser mes cercles individuels et de tester mon arôme crème brûlée. Attention toutefois à la cuisson, car sinon des catastrophes arrivent lors du démoulage ; j'en ai fait malheureusement l'expérience !

 

coulant-choco280810.jpgPour 4 personnes :

Moelleux coeur coulant :

120 g de chocolat

40 g de Plantafin

4 oeufs

40 g de sucre

30 g de Maïzena

25 g de farine

4 carrés de chocolat blanc

 

Faire fondre le chocolat et le Plantafin.

Fouetter longuement les oeufs et le sucre, le mélange doit tripler de volume.

Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la Maîzena tamisées.

Beurrer des cercles de diamètre 7.5 cm.

Remplir de pâte en disposant au milieu le carré de chocolat blanc.

Ensuite, soit on cuit directement (6 min à 220 °C), soit on laisse au frais pour faire cuire au dernier moment (7 à 8 min à 220 °C).

 

Crème anglaise :

2 jaunes d'oeufs

1 cs de Maïzena

65 cl de lait écrémé

3 sticks d'édulcorant Pure Via La fée régime (ou 40 g de sucre)

4 gouttes d'arome crème brûlée La fée régime

 

Faire chauffer le lait, l'édulcorant et la Maïzena.

Fouetter les jaunes et verser le lait chaud en remuant.

Remettre dans la casserole, laisser épaissir à feu doux en remuant.

Le mélange ne doit pas bouillir et doit napper la cuillère.

Verser dans 4 verrines et laisser au frais plusieurs heures.

 


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commentaires

Poucinette 25/09/2010 09:29


Quelle gourmandises que tu as préparé là !!!!!!!!!!!! super !!!!!!!!!!!!!!!!!!! merci !!!!!!!!!!!!!!!!!! bon samedi !!!! bisous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)


Sophie 26/09/2010 00:33



Merci !! N'hésite pas à tester, tu verras c'est trop bon !! Biz



Jennifer 22/09/2010 17:35


Encore une recette testée et approuvée, par ma soeur et moi même!! Mon homme a trouvé que c'était trop coulant au milieu!! O_o La prochaine fois je le laisse un tout petit peu plus au four pour
lui! Mais franchement, le tour tout mousseux et le milieu coulant... une pure merveille!! ^^


Sophie 22/09/2010 18:17



Le coeur coulant c'est justement ce que je préfère ;-) Bises !!! Merci pour tes retours sur mes recettes !



clara & compagnie 16/09/2010 20:52


tout ce que j'aime ! c'est une belle recette
bisous
Céline


Mylie 15/09/2010 23:45


vraiment sympa ! je note !


Cel 15/09/2010 21:34


Rhooo...voilà un dessert qui me plaît énormément!! Ces petits moelleux sont à tomber et la crème anglaise arôme crème brûlée doit être un délice!!


Les gourmandises de Chloé 15/09/2010 18:01


Miam, super dessert !


Chouya 14/09/2010 16:11


Un vrai régal ce dessert !

*** Bises


Gourmandisesetci 13/09/2010 17:45


Une tuerie ton coulant ! Miam !!


Céline 13/09/2010 11:29


Miam, il doit etre trop bon !


Océane 12/09/2010 21:00


j'adore toujours tes recettes au chocolat


cecile 12/09/2010 17:21


un classique gourmand qui me plait toujours autant !
bises


Sandyy90 12/09/2010 17:20


Hummm ... j'en ai l'eau à la bouche ! Bon dimanche *-**-*


mc 12/09/2010 15:56


hum, voici une belle petite pause gourmande en vue !!!


Aud39 12/09/2010 12:38


Yes, encore un beau coulant à tester ! J'aurais bien aimé voir le milieu ;) Bon dimanche, bises.


Sophie 12/09/2010 14:46



Je n'ai pas pu prendre le milieu, j'avais des invités ..! Bon dimanche à toi aussi !



manon du binome au fourneau 12/09/2010 11:03


Ne t'inquiètes pas je crois que la rentrée est toujours un moment un peu difficile ! Il faut reprendre les habitudes que l'on oublie lorsque l'on est en vacances ! C'est vrai que la programmation
c'est pratique ! Allez les filles on va s'y remettre bisous et bon dimanche !


poucinette 12/09/2010 10:42


Miam miam !!!!!!!!!!!!!! hummmmmmmmmm !!!!! super !!!! belle recette !!!!! bon dimanche à toi !!!!!


bisous


clemence 12/09/2010 09:31


ce coulant est ultra tentant !


marion 12/09/2010 07:59


Tu n'as même pas mentionné les œufs pour les moelleux dans la liste d'ingrédients..


Sophie 12/09/2010 09:12



C'est un oubli ! Je viens de le réparer !



Alaro 11/09/2010 22:13


un délice ton dessert ! ça doit être une tuerie ;-))


CaroCuisine 11/09/2010 17:25


Très bonne idée ces petits moelleux ! Ils devaient être délicieux !


Mélanie 11/09/2010 15:11


Un vrai délice !


Elodid EolLes choses vite faites bien faites sont si bonnes! 11/09/2010 14:27


Joli! Dommage qu'on ne voit pas l'intérieur ;-)


Sophie 11/09/2010 17:42



Ah oui c'est le problème des gâteaux à cuire à la dernière minute quand on a des invités !



gabrielle 11/09/2010 14:13


tu me donnes faim


Audalacuisine 11/09/2010 13:43


Je fais souvent cette recette de moelleux coeur coulant, c'est une tuerie ! J'adore !
Bravo, bises


manou1983 11/09/2010 11:34


C'est une bien belle gourmandise!
J'espère que tu vas bien. En ce qui me concerne, j'ai énormément de boulot et très peu de temps de passer sur les blogs... Heureusement j'avais programmé quelques recettes avant la rentrée, du coup
mon blog n'est pas à l'abandon.
Je te souhaite un très bon week-end!


Sophie 11/09/2010 11:38



C'est pareil pour moi, j'ai du mal à faire surface et comme toi, il me reste quelques recettes en réserve car depuis la rentrée, je n'ai plus le temps de cuisiner non plus ! Bon week end à toi
aussi !!!



christèle 11/09/2010 11:17


hummmm un régal ton moelleux , je suis fan
bon samedi


axoulle 11/09/2010 10:59


moi si ya du choco alors j'adore hum


Chilubru 11/09/2010 10:20


ah oui j'adore ce coulant , j'ai fait une variante l'autre , c'est un regal


christelle 11/09/2010 10:18


même avec une catastrophe je le mange ce petit moelleux!!!!
bon week end
bisous


Maiwenn 11/09/2010 08:59


Rien qu'avec le titre je savais que j'allais aimer ! la photo confirme ! bon week-end, bises.


sandra 11/09/2010 08:31


le moelleux + sa crème anglaise, j'te prends le tout!


sab 11/09/2010 08:24


je me pame


Pauline 11/09/2010 07:57


Huuuuummmmm, trop bon!!!