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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 05:34

J'avais envie de sucré mais ça devait être vite fait, car en ce moment, c'est dur dur au niveau temps... J'ai improvisé cette recette, un pur délice ! Pour le lemon curd, j'ai fait un peu hasard, les quantités seront un peu approximatives du coup même si j'ai essayé de les respecter au mieux dans ce que j'ai noté ...

muffins-lemon-curd-coupe2.jpg
muffins-lemon-curd.jpg

Lemon curd
5 cs de jus de citron
1 oeuf
1.5 cs de Maizena
2 cs de fructose (ou 4 cs de sucre)

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant, laisser épaissir.
La crème va être assez épaisse et onctueuse.
Goutez quand même la crème pour voir si elle est à votre gout, sinon, ajoutez du citron ou du sucre...

Muffins

2 cs de cacao amer
1 oeuf
30 g de fructose (ou 50 gde sucre)
15 cl de lait
110 g de farine
1/2 cc de levure
30 g de beurre fondu

Mélanger l'oeuf, le cacao, le lait et le sucre.
Fouetter, puis ajouter la farine et la levure.
Ajouter le beurre fondu tiède.
Verser dans 7 empreintes à muffins jusqu'à la moitié, déposer une cuillère à café de lemon curd.
Recouvrir de pâte et enfourner environ 15 min (ou une peu moins) à 180°C.


muffins-lemon-curd-coupe.jpg

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commentaires

Nesyla 06/04/2010 07:04


waw superbe cette idée


Emi 03/04/2010 08:29


Purée ils sont super!!


stephimat 02/04/2010 07:40


ils doivent être divin !
perso j'avais fait l'inverse muffin citron et coeur choc mais je prefere ta version !


Esme 01/04/2010 06:55


magnificent-je taime les lemons et toutes chose chocolates.


Sophie 01/04/2010 20:39



N'hésite pas à me dire si tu testes !! Biz



Mag 31/03/2010 20:12


hé bien voila c'est chose faite, la dernière fournée est au four, humm ça sent bon !! si ça te dit je t'envoie les photos plus tard ainsi que d'autres photos de tes recettes !!!!
bisous Sophie


Sophie 31/03/2010 20:59



Oui ça me dit !!! J'espère qu'ils te plairont !! Biz



christelle 31/03/2010 13:14


hummmm j'adore le coulant de tes muffins!!!
A bientot bises!


Déborah 31/03/2010 13:07


Waouh quel coeur!


payette6202 31/03/2010 11:29


Super tes muffins fourré au lemon curd!! En plus une recette express j'adore!!


nibele 31/03/2010 09:35


sincèrement j'ai l'eau à la bouche


Sève 31/03/2010 08:27


Ils sont superbes ces muffins, et chocolat-memond curd, hummm ça donne envie, je note ;)
Bisous.


lolo 31/03/2010 05:46


choco- citron en voilà une belle id&ée bien tentante! bisous


christine 31/03/2010 03:45


je n'arrive toujours pas a comprendre pourquoi tu as du changer le nom de ton blog alors que la 1ere fois on t'avait dit ce n'est pas la peine de le changer !!


Myriam 31/03/2010 01:18


Très belle recette !


Cél 30/03/2010 22:32


Hummm..avec ce petit coeur au citron, ces petits muffins me tentent bien!!


Mag 30/03/2010 22:16


Il y a un moment que je me tâte pour réaliser ce fameux "lemon-curd" et toi tu me laches ta recettes comme ça !!! Super Sophie je vais tester ces superbes muffins choco/citron mais ce we de Paques
je vais refaire ton fameux Royal chocolat extra-ordinairement bon avec une jolie déco en moulage chocolat achetée chez un grand chocolatier, je t'enverrai la photo si ça vaut le coup d'oeil !!!!
Gros bisous....


fatima 30/03/2010 20:31


quels muffins bien gourmands!!!


Cécile 30/03/2010 20:03


Hummm le lemon curd j'adore ça !!
Les muffins au chocolat c'est moins mon truc, mais le chocolat c'est interchangeable après tout ! (non ce n'est pas un affront Sophie ;-) )
Biz !!


Sophie 30/03/2010 20:53



J'espère bien que ce n'est pas un affront, mais quand même, ne pas apprécier le chocolat...Pfffffffffff


Bon, j'espère que tu vas mieux ;-)


Biz



jan 30/03/2010 19:33


Miam....!
:)


celia 30/03/2010 18:07


Très appétissants ces muffins!


sandra 30/03/2010 17:35


ils sont terribles!


Mel1693 30/03/2010 15:42


Cette recette à l'air très bonne, en plus si c'est de l'impro je dis bravo !!
Bizzz


Sophie 30/03/2010 21:05



Merci, parfois les impros ont du bon, heureusement !!Biz



AMELIE 30/03/2010 15:38


Magnifiques ces muffins !
Bisous


Catherine 30/03/2010 14:47


L'association doit être du tonnerre...
Le nouveau nom de ton blog est parfait...


Sophie 30/03/2010 21:05



Contente que ça te plaise !! Bises



Maiwenn 30/03/2010 13:50


Que j'aimerais avoir de bonnes idées comme ça ! Bises !


Sophie 30/03/2010 20:55



Tu ne vas pas aller me dire que les idées te manquent, avec tout ce que tu publies !! Bises, bonne soirée !



elo 30/03/2010 13:28


hummmmmmmm ce coeur coulant!!!!!


chilubru 30/03/2010 12:52


ce doit être super bon ce mélange, belle assoication le choc et le citron !!


Sophie 30/03/2010 20:56



Ah oui je te confirme !!



Pauline 30/03/2010 10:53


Wouah, ils sont très réussis ^^


cojocano 30/03/2010 10:30


c'est malin je bave tellement que mon clavier est trempé lol$


Sophie 30/03/2010 20:57



oh là, je n'aurais pas pensé faire cet effet ..!!



CUPCAKISTA (Jo) 30/03/2010 10:29


C'est marrant , j'ai une recette myrtille coeur lemon curd au four! En tout cas au chocolat, ça a l'air bon...Miam...


Sophie 30/03/2010 21:06



J'iarai voir ta recette, ça doit être bon !!!!



Sandyy90 30/03/2010 10:21


Très sympa tes muffins ! Bises et bonne journée :)


Missfa 30/03/2010 09:04


Humm le mélange citron - choco j'aodre!


jacqueline 30/03/2010 08:34


Coucou,j'ai la recette d'un lemond curd extra,je peux vous la passer.Amitiés


Sophie 30/03/2010 21:07



Oui, je la veux bien !!!! Merci d'avance !



audrey 30/03/2010 08:32


hummmm voilà deux savoirs que j'apprécie particulièrement!!a tester dans les prochaines semaines^^


Clémence 30/03/2010 08:31


wahou ! le coeur est très réussi, bien gos et gourmand ! très bonne idée ton nouveau nom d blog !


Sophie 30/03/2010 21:08



Contente que tout te plaise !!



Charmela 30/03/2010 08:12


roooo ça ça me plait énormément!!!!


Sophie 30/03/2010 21:10



Dis moi si tu testes alors !! Biz



Lili18 30/03/2010 08:07


Des muffins qui me paraissent plutôt légers...je prend note pour ma gourmandise de cet après-midi. Bises et bonne journée !


Sophie 30/03/2010 21:09



Tu peux y aller, isl sont super légers !!! Bises



Sorcilili 30/03/2010 07:52


En tout cas c'est super joli ! €