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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 17:46

Cette tarte toute simple à faire est vraiment très bonne ! C'est une vielle recette que je refais de temps en temps ! Avec des poires, ça peut être aussi une belle variante !

 

tartepommescaramel.JPG

Pâte sucrée :
150g de farine
30g d'oeuf
70g de beurre
30g de poudre d'amande
25g de sucre glace
1 pincée de sel
vanille

Fouetter le sucre, le beurre mou, le sel et la vanille.
Ajouter la poudre d'amandes et l'oeuf en fouettant vivement. Puis la farine.
Laisser reposer en boule au frais, puis fonder un moule de 24 cm et cuire à blanc 15 min à 180°C.

Crème aux noisettes et caramel :
2 oeufs
100 g de beurre mou
40 g de noisettes en poudre
50 g de crème à 5%
Caramel (j'ai utilisé de la crème de caramel au beurre salé)

Monter le beurre en mousse, ajouter le caramel et fouetter vivement.
Ajouter les noisettes, puis les 2 oeufs battus avec la crème.

Garnissage:
Etaler la crème sur la pâte précuite, disposer des quatiers de pomme.
 Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner 30 min à 180°C.

Tarte pommes-caramel.pdf

 


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Published by Sophie - dans Tartes sucrées
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commentaires

rêves de tables 30/01/2010 12:21


Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.


cathy 17/12/2009 14:11


Caramel et pommes est un duo toujours très apprécié chez moi, ta tarte doit être extra!!


claudie 17/12/2009 09:03


elle est très belle cette tarte bien gourmande!
bises


Clemence 16/12/2009 16:39


elle est super gourmande ta tarte !


Missfa 16/12/2009 13:33


Une belle tarte aux pommes hummm
Bonne journée


Chilubru 16/12/2009 10:19


miam miam !!!


manou1983 16/12/2009 10:14


Hummm ta tarte est très belle!


axoulle 15/12/2009 22:16


cette tarte a l'aire vraiment tres sympatique


AurelieW 15/12/2009 21:58


ça doit être super bon $


Cel 15/12/2009 20:47


Hummm...cette tarte a l'air extra!!!


gabrielle 15/12/2009 20:02


elle doit être vraiment excellente


Maiwenn 15/12/2009 19:55


Je t'en chipe une part : c'est mon dessert préféré ! Bonne soirée !


Eva 15/12/2009 19:26


Trop bon avec le caramel !
Bisous