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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 07:42
Ces tartelettes sont délicieuses : ultrachocolatées, les fans de chocolat ne résisteront pas !! Pour faire ces tartelettes, j'ai repris ma recette de sablés ratés transformés en tartelettes. La dernière fois, j'avais fait juste une ganache au chocolat blanc : cette fois, j'ai voulu faire 2 couches : une ganache chocolat blanc vanillée, et une ganache chocolat noir.


125 g de beurre (41%)
125 g de farine
50 g de poudre d'amandes
3 cs de cacao
1 jaune d'oeuf
60 g de sucre roux
2 cc de levure

Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter le jaune d'oeuf et le cacao.
Puis la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Mélanger.
Etaler la pâte et former soit des sablés, soit des fonds de tartelettes.
Enfourner environ 10 min à 180°C.

Pour la ganache au chocolat blanc:
35g de chocolat blanc Valrhona
50 g de crème 3%

Faire chauffer la crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat en morceaux.
Au bout d'une minute, remuer et verser sur les fonds de tartelettes.
Mettre au frais.

Pour la ganache au chocolat noir :
35 g de chocolat noir corsé
50 g de crème 3%

Faire chauffer la crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat en morceaux.
Au bout d'une minute, remuer et verser sur la ganache blanche.
Laisser prendre au frais.

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Published by Sophie - dans Tartes sucrées
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commentaires

celia 02/11/2009 20:20


mhmmmmm ces tartelettes sont magnifiques!!!!!


gaelle 02/11/2009 07:26


ces tartelettes sont énormissimes ! magnifiques et tellement gourmandes, bravo


nath à la fraise 01/11/2009 14:05


terriblement chocolaté, j'adore!!!


laurenceel 01/11/2009 11:31


le tout en chocolat c'est pour moi!


fatia 01/11/2009 11:22


quelle belle recette bravo pour ce magnifique blod


Sophie 01/11/2009 20:21


Merci pour tes compliments et ta visite ! Bonne soirée !


lutti 01/11/2009 11:04


miam miam ça à l'air très bon et c'est très joli ! Je découvre ton blog avec paisir... bravo !


Sophie 01/11/2009 20:21


Merci ! Ravie que mes recettes te plaisent ! Bonne soirée, bises !


Oceane 31/10/2009 17:50


ATTENTION A L'INDIGESTION !!!!


Sophie 01/11/2009 10:39


Mais non, jamais d'indigestion de chocolat chez nous Merci de ta visite, bon dimanche !


Cécile 31/10/2009 17:15


Hum! ça c'est une recette qui me plait! Je suis nouvelle dans la blogosphère culinaire! Bien sur je regarde souvent les blogs, les recettes, je les teste mais jusqu'à présent je n'avais pas osé
faire mon propre blog! C'est chose faite: Je mets le site au cas où...http://cestboncecile.over-blog.com/
Bon week end!


Kalinka 31/10/2009 10:19


Ta recette donne vraiment envie d'un bon repas de dimanche en famille, où tout le monde attend le dessert avec impatience.

Kalinka


Aud39 30/10/2009 10:22


Ben moi je suis sûre que tes tartelettes feraient l'unanimité sur ma table ;-)


dey 30/10/2009 08:01


Tu ne serais pas fan de chocolat ;)


cindy 29/10/2009 22:43


hum ! sa m'a l'air super bon !


fatima 29/10/2009 21:40


elles ont l'air terribles!!!


Christine 29/10/2009 20:21


Une tartelette bien gourmande
j'en mangerai volontiers une


tallula 29/10/2009 20:09


elles ont l'air tout simplement terrible !!! je craque !!!


ma-ger-de 29/10/2009 19:49


une recette qui donne terriblement envie!!!


Sophie 29/10/2009 21:47


Il n'y a plus qu'à tester alors ! Bises, merci pour ta visite !


chacha 29/10/2009 19:26


http://a7.idata.over-blog.com/1/43/12/57/juin/petitclic3.gif
Cette petite tarte me tente vraiment beaucoup


Sophie 29/10/2009 21:55


n'hésite pas à te lancer, tu verras, c'est trop bon !!


Naari 29/10/2009 17:07


la gourmande !!!!!

belle allure cette tartelette , en plus elle doit etre bien bonne !


Sophie 29/10/2009 21:47


J'assume ma gourmandise... ! Elles étaient trop bonnes !


sandra 29/10/2009 16:58


irrésistible!!!


manou1983 29/10/2009 16:49


J'ai testé ta recette pour le goûter. On s'est régalé, je pense que ce sera encore meilleur ce soir, car le chéri n'a pas eu la patience d'attendre que la ganache durcisse...


Sophie 29/10/2009 17:50


Tu as succombé finalement !! Tu as eu bien raison, ces tartelettes sont délicieuses. Et tu verras, elles deviennent encore meilleures après une nuit au frigo ! (si ton chéri ne mange pas tout d'ici
demain !)


AurelieW 29/10/2009 16:30


oh la la, mais c'est aussi super gourmand chez toi et clic


Sophie 29/10/2009 21:48


aujourd'hui c'est gourmand oui ! Merci pour ta visite, bises !


cojocano 29/10/2009 15:33


quelles tueries ces tartelettes


Sophie 29/10/2009 21:48


je confirme !! Merci pour ta visite!


Catherine 29/10/2009 15:15


Elles ont l'air trop bonnes ces tartelettes...miam miam...


Sophie 29/10/2009 21:54


je confirme !!


lileo 29/10/2009 14:56


Alors là c'est trop top : que du chocolat..
J'adopte!


Sophie 29/10/2009 21:49


Tu as bien raison de les adopter, elles sont trop bonnes !


manou1983 29/10/2009 14:29


Déjà l'autre jour ces tartelettes m'avaient donné envie, mais là, encore plus!


Eliane 29/10/2009 13:14


du bonheur en tartelette, bravo et a faire clic du jeudi bises


Sophie 29/10/2009 21:49


Merci pour ta visite !! Bises, bonne soirée !


Alaro 29/10/2009 13:01


Oh la la !! Quelle belle gourmandise !! trop tentante !! ;-)) a+ bizz


Sophie 29/10/2009 21:54


Merci pour ta visite, n'hésite pas à tester, c'est un régal !  Bises


cannelle68540 29/10/2009 11:51


wawww! ça c'est gourmand! bravo!


Sophie 29/10/2009 21:49


Merci ! On s'est régalés !! Bonne soirée, bises


Clemence 29/10/2009 11:26


un petit clic pour cette terrible gourmandise !


Sophie 29/10/2009 21:50


Merci !


Ardennaise 29/10/2009 11:26


elle me semble EXTRA!!!! j'ai pris 2 kg rien que de regarder!!!merci

Réjane


Sophie 29/10/2009 21:50


Mais non, justement, en regardant on ne craint rien Il faut juste résister à la tentation de les faire après ! Merci pour
ta visite, bises !


marie 29/10/2009 10:25


C'est de la folie!Je bave devant la photo!!!Bises


vicim 29/10/2009 09:50


hum... deux fois plus de chocolat :) bises et clic


lydian 29/10/2009 09:31


On a qu'une envie, croquer dedans à pleine dents!
Bises


Chilubru 29/10/2009 09:29


j'adoore !! super l'idée des 2 chocolats


Maiwenn 29/10/2009 09:03


Mais dis moi t'aimerais pas le chocolat toi ????!!!!! Bises !