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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 07:30
Dès que j'ai vu cette recette chez Elodie, j'ai eu aussitôt envie de la tester. J'ai beaucoup aimé, et même les plus réticents ont apprécié aussi ! Une recette à garder et à tester avec d'autres légumes pour varier !

terrine-vegetarienne-100210.jpg
terrine-vegetarienne-coupe-100210.jpg

120 gr de champignons de Paris
200 gr de carottes
2 oignons
50 gr de biscottes "Fibres"
Huile d'olive
Sel, poivre
Thym

Pelez les carottes et les hacher.
Laver les champignons, enlever la queue et la peau et hacherles aussi avec les carottes.
Emincer les oignons et les hacher aussi.
Mettre cette préparation dans une sauteuse, avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes, à couvert et en remuant régulièrement (rajouter un peu d'huile d'olive ou d'eau si besoin).
Enlever le couvercle, mettre à feu vif et laisser cuire 5 minutes pour "assécher" les légumes.
Réduire en miettes les biscottes.
Repasser tous les légumes cuits au robot, avec les biscottes écrasées et le thym.
Garnir une terrine avec cette préparation.
Faire cuire au bain-marie 45 min à 1 heure à 200°C.

Terrine végétarienne.pdf

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commentaires

Lep 24/02/2010 17:31


Je n'aurais pas pensé à faire une terrine végétarienne mais cette recette donne envie d'essayer !


Sophie 24/02/2010 20:54


C'est vraiment très bon, n'hésite pas !! Bonne soirée !


kayababouch 12/02/2010 21:38


Bravo pour cette très belle terrine !!! bisous


Sève 12/02/2010 18:55


Originale cette terrine, à tester!
Bisous.


Lili18 12/02/2010 17:49


Voilà une petite terrine pleine de bonnes choses...j'aime beaucoup !
Bises


Yolande 12/02/2010 17:26


moi aussi je l'ai repéré cette recette...
il faut également que je la teste...
elle a l'air trop trop bonne...
bizzzzz


Maiwenn 12/02/2010 12:16


Je l'avais repéré aussi ! Bonne journée !


lolo 12/02/2010 11:56


Sympa cette petite terrine!!! Je retiens l'idée! Bonne journée!


Clemence 12/02/2010 11:14


moi aussi je l'ai fait hier mais pas encore goûter...


gabrielle 12/02/2010 10:29


ha oui moi aussi je l'avais repéré


Aud39 12/02/2010 08:41


Je l'avais aussi repérée ! Je connais bien les terrines bio végé et ça ma donné envie...