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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 07:39

J'ai toujours l'habitude de faire tous mes yaourts moi-même, mais parfois je les trouve pas assez fermes à mon goût. Lorsque j'ai vu cette recette chez mon amie Riricolibri, je me suis empressée de la faire (et je l'ai refaite de nombreuses fois depuis). Je vous livre sa recette, je n'ai rien modifié, elle est parfaite ! (J'avais peur que les yaourts soient trop sucrés avec le lait concentré sucré mais ce n'est pas le cas)

 

yaourt-extraferme.jpg

 

yaourt-extraferme-coupe.jpg

 

1 litre de lait entier

190 g de lait concentré sucré

1 gousse de vanille

1 yaourt au lait entier

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

 

Laisser sur feu très doux pendant 15 minutes environ, que la vanille infuse et que le lait se débarrasse d'un peu de son eau. Passé ce temps, couper le feu et laisser tiédir.

 

Dans un saladier à bec verseur (plus pratique pour transvaser), mélanger le lait concentré sucré et le yaourt.

 

Ajouter le lait vanillé à ce mélange, en le filtrant dans une passoire. Une peau se forme sur le lait lorsqu'il refroidit; ôter la plus grosse partie à l'écumoir et filtrer ensuite au dessus du saladier.

 

Mélanger le tout et verser dans vos pots.

 

Mettre la yaourtière en route pour 12 heures.

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Published by Sophie - dans - Index Apéro -
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commentaires

Méli 25/05/2011 15:39


Vive les yaourts maison! Je suis comme toi, ma yaourtière est largement rentabilisée! hihi


Océane 21/05/2011 07:38


je vais les tester


Sophie 25/05/2011 09:16



Tu me diras ;-) Bisous



Mamouzette 21/05/2011 07:08


Tu peux aussi bien utiliser le lait concentré non sucré, je l'ai fait pendant des années,
bonne journée, bisous, Mamouzette


Sophie 25/05/2011 09:15



Oui je vais essayer aussi, merci du conseil ! Bises



anick 20/05/2011 21:42


la grande consommatrice de yaourths que je suis peut te dire qu'ils sont top malheureusement je n'ai pas de yaourthière pour les tester mais je vois le résultat , l'oeil se trompe pas ! bise SOPHIE
passes un bon week end


Sophie 25/05/2011 09:15



Avant d'avoir ma yaourtière je les faisais à la cocotte minute, il y a des recettes sur mon blog si ça  t'intéresse ! bisous



M-a-i-w-e-n-n 20/05/2011 12:57


Ceux du commerce n'ont qu'à bien se tenir ! bonne journée, bises !


Joëlle 20/05/2011 12:24


J'ai vu cette recette chez Riri, il faut que la fasse car elle tente bien.
Bizzz
Joëlle


Sophie 20/05/2011 14:47



Oui fais la, elle est vraiment super !! Bises



lilousine 19/05/2011 22:16


j'♥ beaucoup


cojocano 19/05/2011 21:36


ils ont l'air bien crémeux.


Sophie 20/05/2011 14:48



Je confirme !! Bises



salomé 19/05/2011 19:56


Trop bon ces yaourts ! biz


29999 19/05/2011 17:48


C’est parfait comme recette ! Bisous !


zaynab 19/05/2011 14:05


je ne savais pas qu'on pouvait faire du yaourt avec du lait concentré sucré


Chilubru 19/05/2011 13:56


j'adore les yaourts à la vanile je n'en ai jamais fait


kekeli 19/05/2011 12:29


Je découvre ton blog, je le mets dans mes favoris car il me plait bien. Je vais essayer ta recette de yaourt, car les miens aussi ne sont pas assez fermes.
kekeli (les foodies) (http://kekeli.over-blog.com/#)


Sophie 20/05/2011 14:54



Merci pour tes visites !! Je suis contente que mon blog te plaise ! N'hésite pas si tu as un souci, et tiens moi au courant si tu essayes une recette ! Bisous



kitchenette 19/05/2011 12:08


Succulents en effet !! .. J'ai testé une recette un peu similaire de ma copinaute Némo, et comme toi j'appréhendais le sucre, mais non !! Quelle onctuosité !! .. Hummm
L'été j'en fais presque pas de yaourts, mais je reprendrais cette activité dès l'autonme !! .. En attendant la yaourtière est en vacances .. Bisoussss
kiki


recettedumonde 19/05/2011 11:40


Miam miam il a l'air absolument délicieux !! je me regal a distance !! bisous


gabrielle 19/05/2011 10:32


il faudra que je testes


Sophie 20/05/2011 14:48



Oui tu me diras ! Biz



Eliane 19/05/2011 09:57


wouaw 12 heures !!
je les fais aussi ces bons yaourts, mais sans le lait concentré sucré... a tester donc, merci Sophie


sandrine 19/05/2011 09:48


un classique, mais tellement appréciable!!!


Poucinette 19/05/2011 09:46


parfait comme je l'ai aime !!!!!!!!!!!!