Pâtes, riz, légumes

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Lundi 14 décembre 2009 1 14 /12 /2009 07:32

Pâtes au poulet et petits pois, sauce moutarde

Un plat tout simple, bien pratique pour la semaine ! Pas facile de prendre les photos le soir quand il fait nuit !

250 g de pâtes
1 oignon
1 cs d'ail
125 ml de vin blanc
1 cs de moutarde
250 ml de crème
250 g de petits pois
340 g de poulet cuits coupés en lanières
4 cs de ciboulette

Faire revenir l'oignon émaincé et l'ail.
Ajouter le vin blanc et la moutarde, porter à ébullition.
Baisser le feu et laisse rmijoeter 5 min sans couvrir, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Ajouter les petits pois et le poulet, remuer à feur doux.
Faire cuire les pâtes, y incorporer la sauce, parsemer de ciboulette et servir !

Source : Pasta, Marabout

Par Sophie - Publié dans : Pâtes, riz, légumes - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 18 commentaires

Dimanche 22 novembre 2009 7 22 /11 /2009 08:56

Tartiflette

Un plat d'hiver qui réchauffe : bien sur, il vaut mieux éviter de manger ce genrer de choses tous les jours...

1 reblochon
800 g de pommes de terre
100 g de dés de jambon
100 g de lardons (ou 200 g sans dés de jambon)
2 oignons
5 cs de crème

Faire cuire les pomems de terre dans l'eau environ 20 min.
Faire revenir les lardons à la poêle, laisser dorer.
Puis ajouter les oignons et les dés de jambon.
Laisser blondir les oignons.
Couper les pommes de terre en rondelles, mélanger avec le mélange aux oignons.
Ajouter la crème, mélanger.
Verser la moitié dans un plat à four, ajouter des lamelles de fromage.
Puis le reste de garniture, en terminant par du fromage.
Enfourner 15 min à 180°C.

Par Sophie - Publié dans : Pâtes, riz, légumes - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 27 commentaires

Lundi 16 novembre 2009 1 16 /11 /2009 08:12

Lasagnes façon bolognaise à la ricotta et aux courgettes

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, j'ai préparé ces lasagnes avec ce que j'avais sous la main. Ce plat est facile à faire et se réchauffe vraiment très bien.

Feuilles de lasagnes

300 gr de viande (un reste de rôti haché + dés de jambon + bacon)

un gros bocal de sauce tomate maison

2 courgettes

250 gr de ricotta

un peu de lait

1 oignon

Comté

sel, poivre

Faire dorer les oignons émincés dans une cs d'huile d'olive. Ajouter la viande, puis la sauce tomate.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Faire sauter les dés de courgettes dans de l'huile d'olive (1cs) 5 min.

Mélanger la ricotta avec l'autre moitié de la viande, y ajouter un peu de lait, saler, poivrer.

Tapisser le fond du plat avec de la sauce bolognaise, poser des feuilles de lasagnes, la moitié de la préparation à la ricotta.

Puis des feuilles de lasagnes, des courgettes, la moitié de la sauce bolognaise.

Continuer avec des feuilles de lasagnes, le reste de la préparation à la ricotta, des feuilles de lasagnes, le reste de courgettes et de bolognaise.

Parsemer de comté râpé.

Mettre au four pendant 1 heure à 180 °c.

Par Sophie - Publié dans : Pâtes, riz, légumes - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 23 commentaires

Samedi 14 novembre 2009 6 14 /11 /2009 09:39

Risotto au poulet et au safran

Un risotto classique, mais néanmoins bien bon avec ce mélange poulet, jambon cru et safran !

800 g de blancs de poulet
200 gde jambon cru
2 oignons hachés
200 g de petits pois surgelés
250 g de riz rond
1 L de bouillon
1 dose de safran
Basilic

Porter à ébullition le bouillon et le safran.
Faire revenir les oignons dans une cs d'huile d'olive 5 min.
Ajouter le poulet et le jambon, émincés, laisser dorer 5 min.
Puis verser le riz, laisser 1 min en remuant.
Ajouter le bouillon louche par louche.
A la dernière louche, ajouter les petits pois surgelés.
Laisser mijoter, puis ajouter le basilic avant de servir..