Céréales

Dimanche 26 avril 2009 7 26 /04 /2009 09:17

Muesli chocolat coco en 10 min

J'ai pour habitude de faire mon muesli moi-même, je le trouve meilleur que ceux du commerce. Quand j'ai vu la recette "muesli granola maison en dix minutes" chez Alice, sur son blog Avocat et chocolat, j'ai voulu tester pour varier. C'est très bon, cela donne plus un goût de grillé que la cuisson au four que je fais habituellement, mais ça change ! Je continuerai avec ces deux recettes.

Après, on peut bien sur varier les parfums selon ses goûts et ses envies : j'aime beaucoup ajouter des abricots secs et du chocolat blanc, ou du café et des pépites de différents chocolats, des fruits secs ...

2 mesures de flocons d'avoine
1/4 mesure de sucre roux
1/2 mesure de noix de coco
1/4 mesure de pépites de chocolat

Mettre les flocons d'avoine et le sucre dans une poêle. Laisser cuire à feu doux pendant 5-6 minutes jusqu'a ce que le sucre caramélise légèrement .
Ajouter alors la noix de coco râpée et poursuivre la cuisson pendant 2,3 minutes. Le mélange doit être doré et caramélisé légèrement.
Eteindre le feu. Ajouter le chocolat sur le mélange bien chaud et mélanger, le chocolat va fondre.
Mélanger jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.
Laisser refroidir sur un plat avant de mettre en pot .

Par sophie - Publié dans : Céréales - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires

Lundi 30 mars 2009 1 30 /03 /2009 22:15

Barres au muesli et aux abricots secs

Pour le petit dej ou pour un en-cas : ces barres de céréales sont largement meilleures que celles qu'on achète. C'est très rapide à faire, très sain, et plus économique !

Pour 8 barres :
125 g de beurre (80 g doivent suffir !)
110 g de sucre roux
1 cs de miel (sirop d'érable pour moi)
200 g de flocons d'avoine
40 g de graines de tournesol
20 g de noix de coco
1/2 cc de cannelle
75 g d'abricots secs en morceaux
2 cs de pépites

Mélanger le beurre, le sucre et le sirop d'érable dans une casserole. Faire fondre à feur doux.
Verser dans un récipient. Ajouter les flocons d'avoine, la noix de coco, la cannelle puis les abricots.
Etaler dans un plat beurré (20*30 cm)
Laisser cuire 30 min à 160°C. (Le gâteau doit légèrement dorer)
Découper lorsque c'est encore chaud.
Laisser refoidir.

Ces barres se conservent une semaine en récipient hermétique.

Pour d'autres recettes à base de céréales, il y a aussi le muesli, que j'ai pris l'abitude de faire pour tous les matins : chocolat, abricots, fruits secs...on peut varier à l'infini !

Par Sophie - Publié dans : Céréales - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 20 commentaires

Lundi 18 février 2008 1 18 /02 /2008 13:50

Muesli croustillant

Recette adoptée pour les matins : c'est rapide, sain et vraiment savoureux ! On peut décliner les versions : chocolat, fruits secs, café et pépites de chocolat blanc ....

100 g de flocons d'avoine
4 c.s. de farine
3 c.s. de sucre (1 c.s)
3 c.s. de sirop (vanille, mirabelles..)
4 c.s. d'huile de tournesol (1 cs)
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
3 CC de noix de coco (3 cs)

Faire fondre le sirop et le sucre à feu doux dans une petite casserole.
Ajouter l'huile, mélanger et laisser un peu refroidir.
Mélanger tous les autres ingrédients ensemble, les ajouter au mélange précédent. Ajouter 3 CS d'eau pour bien humidifier.
Bien mélanger déposer le tout sur la plaque à four recouverte de papier cuisson, ça doit faire comme des miettes de crumble
Cuire environ 20 mn à 180°C jusqu'à qu'ils soient dorés.