Pour mon goûter du mercredi, j'ai préparé ces cookies au bon goût de chocolat et noisettes, avec des pépites, en m'inspirant de cette délicieuse recette. Un régal !
1 œuf
70 g de sucre roux
1 pincée de sel
vanille en poudre non sucrée (selon vos goûts)
100 g de beurre fondu (40%)
150 g de farine
75 g de poudre de noisettes
1/2 sachet de levure chimique
50 g de chocolat noir fondu
50 g de chocolat noir en pépites
Dans un saladier, travaillez les oeufs au fouet en ajoutant progressivement le sucre, le sel et la vanille jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse et sa consistance homogène.
Ajouter le chocolat fondu.
Mélangez ensemble la farine, la poudre de noisettes et la levure.
Incorporez progressivement et alternativement, le mélange farine/levure et le beurre fondu en mélangeant.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pour 30 minutes environ.
Déposez des noix de pâte sur une plaque puis aplatissez-les à la main.
Veillez à les espacer suffisamment car les cookies vont s’étaler à la cuisson.
Ce sont de délicieux petits sablés qu'on fait depuis longtemps chez moi, et pourtant, je n'avais jamais publié la recette !
125 g de beurre
60g de sucre
1 cc de vanille
1 oeuf
250g de farine
1 cc de levure
175 g de dattes, hachées grossièrement
1 cs de sucre roux
2 cc de cacao
Taraviller le beurre mou avec le sucre et la vanille au batteur électrique pour avoir un mélange bien aéré.
Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure en plusieurs fois.
Etalr la moitié de cette pâte dans un moule rectangulaire en tassant bien.
Former une boule avec l'autre moitié et mettre au frigo 30 min.
Mettre les dattes, le sucre roux, le cacao et 250 ml d'eau dans une casserole.
Laisser bouillir 15 min en remuant sans cesse jusqu'à évaporation du liquide.
Etaler sur une assiette et mettre au frais pour qu'elle refroidisse vite.
Recouvrir la pâte sablée avec cette préparation, puis émietter le reste de pâte sablée par-dessus.
Faire cuire 35 min à 180°C.
Découper en carrés et saupoudrer de sucre glace !
Ces cookies sont délicieux, ils font partie de mon top3 des recettes de cookies !!
Croustillants à l'extérieur, moelleux au coeur, avec de grosses pépites de chocolat...
1 œuf
70 g de sucre roux
1 pincée de sel
vanille en poudre non sucrée (selon vos goûts)
100 g de beurre
1 cc de sel
225 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.
Dans un saladier, travaillez les oeufs au fouet en ajoutant progressivement le sucre, le sel et la vanille jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse et sa consistance homogène.
Faire fondre le beurre.
Mélangez ensemble la farine et la levure.
Incorporez progressivement et alternativement, le mélange farine/levure et le beurre fondu ; tournez sans cesse avec une cuillère en bois pendant l’ajout de ces ingrédients.
Ajoutez les morceaux de chocolat à la pâte en plusieurs fois. Mélangez.
Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pour 30 minutes environ.
Déposez des noix de pâte sur une plaque puis aplatissez-les à la main.
Veillez à les espacer suffisamment car les cookies vont s’étaler à la cuisson.
