Glaces

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Dimanche 30 août 2009 7 30 /08 /2009 09:50

Glace au chocolat et lait de coco avant la rentrée...

Avant de reprendre, puisque demain c'est la rentrée pour moi; une petite recette estivale pour prolonger l'été... D'ailleurs, les recettes risquent d'être un peu moins nombreuses avec la reprise, je pense être bien occupée puisqu'en plus c'est ma première année. Et quelle responsabliité, une classe de CP/CE1 je serai surement aussi stressée que mes petits élèves jeudi matin !!!!

Enfin, revenons à cette glace au chocolat est légère, forte en chocolat, mais toute douce grâce au lait de coco...Une de mes préférées !!!

400 ml de lait de coco
230 g de chocolat noir corsé
1 cc de vanille

Faire fonrdre le chocolat noir à feu doux.
Ajouter le lait de coco, laisser chauffer 3 min à feu doux en remuant.
Verser dans un saladier et laisser au frais une nuit.
Le lendemain, verser en sorbetière pour 15 min et mettre au congel.

Par Sophie - Publié dans : Glaces - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires

Dimanche 23 août 2009 7 23 /08 /2009 08:36

Verrines glacées de yaourt à la vanille, coulis de mûres

Avec la chaleur de la semaine dernière, les glaces étaient bien appréciées ! Voila une recette ultra légère pour se faire plaisir sans complexe !

3 yaourts à la vanille maison
50 g de mûres (à peu près !)
3 cs de sucre roux

Vider le spots dans le bac de la sorbetière et laisser tourner 30 min.
Ecraser les mûres dans un tamis pour récupérer le jus, ajouter le sucre roux.
Remplir 4 verrines de glace au yaourt, recouvrir de coulis.
Laisser minimum 3 h au congel !

Par Sophie - Publié dans : Glaces - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires

Vendredi 21 août 2009 5 21 /08 /2009 08:30

Sorbet aux mirabelles

Avec des mirabelles, j'avaias envie d'essayer de réaliser un sorbet. Mais comme je n'ai pas trouvé de recettes qui me plaisaient, je me suis lancée en suivant mon inspiration ! L'ajout du blanc d'oeuf permet à la glace d'être plus malléable et moins dure, les boules se forment ainsi plus facilement.

500 g de mirabelles (congelées)
3 cs de jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
20 g de sucre
1 blanc d'oeuf

Faire décongeler les mirabelles dans une casserole avec le citron.
Enlever l'eau rejetée, ajouter les sucres et réduire en purée.
Monter le blanc en neige et l'incorporer à la purée.
Laisser au frais quelques heures, puis laisser tourner 30 min en sorbetière.

D'autres recettes de glace maison : vanille, pain d'épices ,banane caramel aux biscuits chocolatés ou chocolat ?

Par Sophie - Publié dans : Glaces - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires

Mercredi 12 août 2009 3 12 /08 /2009 08:50

Glace banane éclats de caramel et biscuits chocolatés, sans sorbetière

Des bananes qui s'abiment, pas envie de faire de gâteaux...Je me suis alors souvenue d'une recette d'Alyss que j'avais vue il y a bien longtemps ! 5 min plus tard, la glace était au congel : pas besoin de sorbetière, ni de remuer votre glace toutes les 30 min ...Juste à attendre quelques heures pour déguster cette glace qui a tous les atouts pour concurrencer les célèbres glaces américaines !! Allez voir sur le blog Délices d'Alyss ses différentes versions !

La glace est tellement mousseuse que les biscuits ne tombent pas !

4 bananes bien mûres en purée
1 brique de lait concentré non sucré entier
1 cs de sucre glace
4 caramels Bellevue
3 goûters fourrés tout chocolat
cacao en poudre Monbana

Placer au frais le lait concentré, le saladier et les fouets du batteur.
Monter le lait concentré en mousse en fouettant quelques minutes.
Ajouter le sucre glace en fouettant, puis la purée de bananes.
Incorporer ensuite les caramels coupés en petits morceaux, 2 biscuits émiettés, et transvaser dans un récipient.
Ensuite, j'ai parsemé toute la surface de cacao amer et de brisures de biscuits.
Laisser prendre au congel minimum 4 heures, puis déguster !