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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 06:00

Pour cette nouvelle édition du jeu Interblog, j'ai été ravie d'aller piocher chez Le chaudron en ébullition où j'ai eu l'embarras du choix !! J'ai opté pour ces petits pains au lait vanillés que j'ai fourrés au chocolat, délicieux au goûter ou au petit dej !!

 

J'espère que Mag (Fée soi-même) aura trouvé son bonheur chez moi !

  pains-facon-pitch.jpg

pains-facon-pitch-coupe.jpg

 

20cl de lait

1cc de sel

40g de sucre

30g de beurre mou

350g de farine à brioche

1 sachet de levure du boulanger

8 carrés de chocolat

 

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte.

A la fin du programme, diviser la pâte en 8 boules égales, les étaler en ovale, les tartiner de confiture, de nutella ou disposer une barre de chocolat) puis rabattre la pâte en soudant bien les bords entre eux.

Déposer les petits pains sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 30 minutes à température ambiante.

Badigeonner de lait et cuire15 minutes à 180°C.

 

pains-facon-pitch-2.jpg

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Published by Sophie - dans Brioches
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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 07:41

Pour ce gâteau, j'ai repris ma base de gâteau au yaourt et j'ai incorporé du cacao de Noël ; aux saveurs d'orange et de cannelle.

 

moelleux-cacao-de-noel.jpg

 

moelleux-cacao-de-noel-coupe.jpg

 

2 oeufs

1 yaourt

1/2 pot de cacao de Noël

3 pots de farine

3/4 pot de sucre

1/2 pot de crème liquide

1/2 sachet de levure

 

Fouetter les oeufs et le yaourt.

Ajouter la crème, le sucre et le cacao.

Puis la farine et la levure.

Verser dans un moule et faire cuire environ 30 min à 180°C.

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 08:02

Un reste de lait de coco à utiliser, et voici des mini moelleux chocolat coco qui sortent de ma cuisine en moins de 15 min !

 

mini-moelleux-choco-coco-271110.jpg

 

mini-moelleux-choco-coco-coupe-271110.jpg

 

Pour 10 mini moelleux

100 g de chocolat

2 oeufs

20 cl de lait de coco

60 g de sucre roux

60 g de farine

2 c de levure

 

Faire fondre le chocolat avec le lait de coco.

Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le chocolat.

Puis la farine et la levure.

Mettre dans des moules et faire cuire 13 à 15  minutes à 180°C.

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 05:35

Avec une reste de crème et de bleu d'Auvergne dans le frigo, j'ai improvisé ces muffins qui sont très vite partis lors d'un apéritif !!

   muffin-sale-bleu-zoom.jpg

 

1 oeuf

75 g de farine

2 cc de levure 

1 dl de crème liquide (ou lait)

30 g de bleu d'Auvergne

1 cs de ciboulette

 

Fouetter l'oeuf et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Puis les dés de fromage et la ciboulette.

Mélanger rapidement puis verser dans des moules à muffins.

Faire cuire 15 min à 180°C.

 

muffin-sale-bleu.jpg

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 05:43

Comme je ne suis pas fan de viande, autant la mixer avec plein d'épices pour qu'elle passe mieux !  Merci à Elodie pour cette recette qui me fait manger un peu de viande ; et apporte un peu de soleil dans nos assiettes !

 

boulettes-poulet-lait-coco.jpg

boulettes-poulet-lait-coco-assiette.jpg

 

5 escalopes de poulet

1 oignon

1 cuil à soupe de coriandre

3 cuil à soupe de son d'avoine

3 cuil à café de curry

20 cl de lait de coco

1 petite boîte de tomates

Ail

Sel, poivre

 

  Couper la viande en lanières.

Emincer l'oignon.

Hacher le tout au robot, ajouter le curry la coriandre, le son d'avoine. Saler, poivrer et mixer de nouveau.

Former des boulettes.

Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 5 min les boulettes.

Ajouter les tomates pelées, le lait de coco et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Saler, poivrer, saupoudrer d'ail.

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Published by Sophie
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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 05:32

Avec les marrons glacés et les gouttes de chocolat offerts par mon partenaire CGourmand, j'ai eu l'idée de réaliser ces petits moelleux  : un vrai régal !! Les gouttes de chocolat se travaillent vraiment facilement, et ont un goût extra !!

 

coulant-chocomarrons.jpg

 

coulant-chocomarrons-coupe.jpg

 

2 oeufs

50 g de Gouttes de chocolat noir

30 g de Plantafin

20 g de sucre glace

20 g de brisures de marrons glacés

25 g de farine

 

Faire fondre le chocolat et le Plantafin.

Fouetter longuement les oeufs et le sucre, ajouter la farine.

Puis le chocolat et les marrons glacés.

Verser dans 2 cercles individuels (ou 2 ramequins).

Réserver au frais une heure.

Faire cuire 10 min à 210 °C.

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 07:50

A l'approche des fêtes, j'en profite pour vous présenter cette recette qui traine dans mes recettes à publier depuis Noël dernier  !! Une recette toute simple à faire (d'autant plus que ce n'est même pas moi qui l'avait préparée, merci maman pour le dressage soigné pour mes photos !!) mais délicieuse !!

 

Pour 4 personnes :

4 filets de sole

1 échalote

40 g de morilles sèches

20 g de beurre

20 cl de crème liquide

15 cl de vin blanc

1 pâte feuilletée de bonne qualité

 

Mettre les morilles dans un bol 30 min avec de l'eau chaude.

Les égoutter en récupérant le jus.

A l'emporte pièces, découper des formes dans la pâte feuilletée, les dorer et faire cuire 8 à 10 min à 210 °C.

Faire fondre le beurre à feu moyen, et y faire cuire les filets 3 à 4 min sur chaque face.

Réserver au chaud.

Emincer l'échalote et la faire revenir dans la même poêle ; sans coloration.

Mouiler avec le vin blanc et le jus de morilles.

Faire bouillir et laisser réduire de moitié.

Ajouter les moriles, laisser cuire 3 min.

Verser la crème, saler, poivrer et faire épaissir à feu vif.

Dresser les assiettes avec une étoile de pâte feuilletée, un filet de poisson, de la sauce et des morilles.

Vin conseillé pour accompagner cette recette : Chablis

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Published by Sophie - dans Poissons
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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 06:20

J'aime beaucoup la texture que les flocons d'avoine apportent aux cookies; ils sont moelleux tout en restant croustillants. Je me suis inspirée d'une recette de Martha Stewart, que j'ai adaptée en ajoutant des pépites et en diminuant les quantités de sucre et de beurre.

  cookies-flocons-avoine.jpg

cookies-flocons-avoine2.jpg

 

Pour 25 à 30 cookies :

1 oeuf

100 g de pépites

100 g de sucre

150 g de flocons d'avoine

100 g de beurre (Plantafin, je n'avais que ça)

1 cc de levure

1/2 cc de gros sel

1 cc de vanille

 

Fouetter le beurre mou et le sucre.

Ajouter l'oeuf, mélanger.

Ajouter les flocons d'avoine, le sel et la levure, mélanger.

Puis incorporer les pépites.

A l'aide d'une cuillère à glace, former des petites boules de pâte.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant bien.

Enfourner 14 minutes à 180°C.

 

cookies-flocons-avoine-zoom.jpg

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 06:29

Pour accompagner du poisson à la bordelaise, j'ai concocté ces gratins de saison !Facile à faire, vite faits, et parfaits pour se réchauffer !

 

gratin-potiron-sauge.jpg

 

1 grosse tranche de potiron

5 cl de crème

Echalote

2 cs de sauge

Comté

 

Couper le potiron en tronçons et ôter la peau.

Couper en dés, et faire sauter dans une cocotte avec un peu d'échalote.

Ajouter de l'eau petit à petit s'il en manque, car le potironest gorgé d'eau.

Ajouter la c rème lorsqu'il est cuit, mélanger puis écraser.

Verser dans 4 mini-cocottes, parsemer de comté râpé.

Faire gratiner à 200°C.

 

gratin-potiron-sauge2.jpg

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 06:28

De nombreuses recettes sucrées, ce qui n'a rien d'étonnant puisque c'est la majorité des recettes de mon blog !

 

Carole, ma soeur a fait mon parmentier d'automne

Cuisine-196bis 

 

Caroline, une collègue, s'est lancée dans ma brioche tressée fourrée à la pâte à tartiner

brioche-caro.jpg

 

Elodie (collègue aussi d'ailleurs) a fait mon moelleux au chocolat et aux petits suisses

Dessert-2-0205.JPG

 

Jennifer a fait ce même gâteau en utilisant un yaourt à la grecque

Moelleux au chocolat et aux petits suisses

 

 

Mes recettes font le tour du monde : Fabienne a testé mon gâteau moelleux au chocolat et petits suisses depuis Bangkok, en version mini :

moelleux-c-hoco-suisse.jpg

 

Amandine a réalisé mon moelleux à la vanille (sans beurre)

moelleux-vanille.jpg

 

Gaelle a fait mon filet de turbot au champagne en remplaçant le turbot par du saumon :

turbot-champ-blog.jpg

 

Eva a testé mes baguettes

baguettes.jpg

 

et enfin, Magali n'a pas trainé pour essayer mon mi-cuit au chocolat parfait

micuit-parfait.jpg

 

J'en ai peut être oublié, n'hésitez pas à m'envoyer vos photos si vous testez une recette !

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Published by Sophie - dans Divers
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