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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 07:43
Hier soir, mon beau-père m'a donné des fraises, et ce matin, j'ai eu l'idée de faire des verrines pour midi. Comme hier j'ai fait des madeleines, j'ai décidé d'incorporer des miettes de madeleines, j'ai réduit mes fraises en purée, et j'ai réalisé un mélange fromge blanc petits suisses à la vanille.


une vingtaine de fraises
2 cuil à soupe de fromage blanc 0%
2 petits suisses 0%
1 sachet de sucre vanillé
1 madeleine (maison) (recette ici)

Mixer les fraises.
Ecraser les peits suisses avec le sucre vanillé, ajouter le fromage blanc et mélanger.
Dans des verrines, déposer 1 cuilère de fraises, 1 cuillère du mélange vanillé.
Emietter 1/2 madeleine par verrine.
Continuer en ajoutant la purée de fraises, et le mélange au fromage blanc.
Mettre au frais.



Cette recette participe au concours en place sur le site Plurielles :

Concours de cuisine Plurielles, proposez vos recettes
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20 mai 2009 3 20 /05 /mai /2009 07:12
Ce soir, en rentrant, j'ai eu la bonne surprise de trouver ce colis gourmand envoyé par les chocolats Bellevue !



Au programme, un ballotin de chocolat, des oranges confites au chocolat, des citronnettes, des fèves de cacao carmélisées, et  des caramels ! J'ai goûté en rentrant de l'école, un pur délice ! Merci pour ce geste !!

N'hésitez pas à aller y faire un tour, vous allez craquer, c'est sur !!
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Published by Sophie - dans Divers
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 05:20
Voila le dessert réalisé hier soir, j'ai tout simplement pris ma recette fétiche de brownies, j'ai fait des petits brownies individuels dans lesquels j'ai glissé un cran de chocolat blanc. Dégustés tièdes avec une boule de glace, terrible !

L'avantage de cette recette, mis à part qu'elle est délicieuse, c'est qu'il ne vous faudra que 2 min pour la faire, puis à peine 10 min pour les cuire !!



Vous attendez le coeur de chocolat blanc ? Le voici :

Pour la recette, je vous envoie ici : il n'y a qu'à suivre la recette; j'ai juste ici remplacé le beurre par de la crème qu'il fallait que j'utilise. Attention à la cuisson, à peine 10 min suffiront !!
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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 05:32
Pour accompagner notre barbecue de dimanche, ce plat était parfait : c'est un peu long à faire, mais ça vaut le coup. Le Saint Morêt apporte beaucoup de fondant à ce plat de légumes, c'est irrésistible !

Tellement bon que j'en ai oublié la photo, j'ai pris le plat entamé du coup !


4 courgettes
2 aubergines
6 tomates
1 barquette de Saint Morêt
Basilic frais
Huile d'olive
Sel, poivre

Faire dégorger les tomates en tranches au sel.
Couper les aubergines en rondelles et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Les retirer, faire de même avec les courgette. Saler, poivrer.
Battre le fromage avec le basilic haché.
Disposer harmonieusement les légumes dans le plat.
Faire cuire 40 min à 200 °C.
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 05:32
Ce gâteau a fait le tour des blogs, à chaque fois que je l'ai vu, il me faisait trop envie ! Hier, je l'ai vu chez Alice, et ce matin, je me suis lancée .Il faut savoir que cela fait 2 jours que je n'ai pas mangé de chocolat, un pur exploit pour moi ! Le pire, c'est que je n'en a vais même pas envie  ! 

On a dégusté une part ce midi, accompagné de fraises : c'est un pur régal. La texture est bien mousseuse, le gâteau fond dans la bouche ! Voila de quoi recombler mon organisme de chocolat !


100g de chocolat noir (Valrhona)
80ml de lait
2 oeufs
1 c. à soupe bombée de purée d’amande blanche (ici, complète)
1 c. à soupe rase de farine
  4c. à café de confiture d’abricot (maison)

 

Préchauffer le four à 160°C.

Casser le chocolat dans une casserole, ajouter le lait. Laisser fondre à feu très doux.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige souple, et incorporer délicatement au mélange.
Verser dans un moule à cake (pas trop large : 20 cm de diamètre maxi - pensez à mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage, ou huilez-le).  (ici, j'ai pris un moule rectangulaire)
Enfourner pour 15 mn, pas plus.
Mettre immédiatement au frais, sur le rebord d’une fenêtre par exemple.
Servir bien frais.


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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 05:14
Ma soeur s'est lancée dans la réalisation de ces petites gourmandises, et je dois dire que c'étaite vraiment extra ! Un peu long à faire selon elle, mais ça vat le coup, c'est vraiment délicieux !!


125 g de beurre
80 g de sucre roux
1 oeuf
225 g de farine
35 g de farine à levure incorporée
25 g de cacao
un paquet de petits marshmallows
80 g de confiture de framboises
Chocolat noir

Fouetter le beurre mou, le sucre et l'oeuf pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter petit à petit le cacao et la farine, tamisés.
Etaler sur 3 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
 Mettre au frais 30 min.

Découper des disques à l'aide d'un emporte pièces, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 12 min à 180°C.
Retourner la moitié des palets, les déposer sur une autre plaque de cuisson.
Couper les marshmallows en 2 horizontalement.
Presser 2 moitiés côté coupé sur chaque palet retourné. Mettre 2 min au four.

Retourner l'autre moitié des palets (sans marshmallow), et les napper de confiture de framboise.
Assembler un palet à la confiture avec un palet marshmallow.
Laisser reposer 20 min.

Napper de chocolat fondu.

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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 07:52
De quoi se régaler au petit déjeuner, en comptant seulement 2 min de préparation ! Nature, ou grillé et tartiné de ocnfiture ou de Nutella, voila de quoi bien démarrer la journée !


240 ml de lait écrémé
1 cc de sel
15 g de sucre
50 g de beurre fondu
400 g de farine
1 cc de levure
Vanille liquide

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pains, lancer le programme pain rapide, ou pain normal.
C'est tout, il n'y a plus qu'à attendre maintenant !

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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 07:25
Je suis très en retard pour poster cette recette que ma soeur avait réalisée pour fêter ses 20 ans. Des bananes caramélisées, du chocolat, quelques cacahuètes : le mariage est très sympa.


4 bananes
50 g de sucre
125 g de cacahuètes pralinées
15 cl de crème liquide
1 cs de crème épaisse
20 cl de lait
50 g de chocolat au lait
150 g de chocolat noir
3 jaunes d'oeufs

Les bananes :
Couper les bananes en rondelles épaisses.
Dans une poêle, répartir 25 g de sucre, faire chauffer : dès qu'il caramélise, disposer la moitié des bananes, puis laisser colorer 30 secondes chaque face.
Recommencer l'opération avec l'autre moitié de sucre, et de bananes. Réserver le tout.

La crème chocolat :
Chauffer le lait et les deux crèmes, verser sur les deux chocolats préalablement hachés.
Mélanger, puis incorporer les jaunes.

Montage :
Déposer des bananes caramélisées aufond des verrines.
Verser la crème ch ocolat aux 2/3 des verrines.
Laisser au frais.
Au moment de servir, parsemer de cacahuètes (concassées en utillisant un rouleau à pâtisserie).


Recette issue du livre Verrines tout chocolat, un livre magnifique !
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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 15:47
C'est chez Clémence que je suis allée piquer cette recette : j'adore la moutarde, les courgettes et le vin blanc aussi. Grâce à la moutarde, ce plat est bien relevé, j'ai beaucoup aimé, ce qui n'a pas été le cas de tout le monde  !

J'ai servi ce plat avec de la viande cuite au barbecue, et j'ai eu droit à :"ah, c'est des courgettes, je croyais que c'était des pommes de terre..!" Ah, les hommes..!!!


Je vous mets la recette telle qu'elle est chez Clémence, je n'ai quasiment rien modifié :

4 cs de moutarde
15 cl de vin blanc
2 courgettes
1 oignon (j'ai remplacé par de l'échalote)
sel poivre.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes en dés, laisser revenir un peu puis ajouter le vin blanc, sel, poivre et  et la moutarde.
Laisser mijoter 20 min
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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 15:14
Voila une nouvelle façon d'accommoder les courgettes; ces verrines se composent d'une première couche à base de jambon, puis d'une purée de courgettes au parmesan, et enfin d'une couche de semoule gratinée. On a bien aimé ce petit gratin !

Les photos ne sont pas géniales à cause du flash, j'en suis désolée, j'ai fait comme j'ai pu.


2 courgettes
2 tranches de jambon
2 cs de parmesan
1/2 verre de semoule de blé
125 ml de lait
1 petit suisse
1 biscotte
1 petit morceau de comté

Faire chauffer le lait, ajouter la semoule et laisser épaissir à feu doux. Hors du feu, poivrer et ajouter le petit suisse Réserver.
Faire cuire les courgettes dans de l'eau bouillante salée, puis les hacher avec 1 cui à soupe de parmesan. Réserver.
Hacher la biscotte pour en faire de la chapelure, avec le jambon et 1 cs de parmesan. Déposer dans le fond des ramequins.
Recouvrir de purée de courgettes puis de semoule.
Parsemer de fromage rapé.
Faire cuire 10 à 15 min à 200°C.


Pour terminer, merci aux nombreuses personnes inscrites à ma newsletter, et merci d'être de plus en plus nombreux à passer sur mon blog, que vous laissiez des petits mots ou non  !
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Published by Sophie - dans Verrines salées
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