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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 14:31

Une idée rapide et simple, parfaite pour les soirs avec peu d'inspiration et peu de choses dans le frigo ... C'est délicieux avec une salade !

 

croque-chamignons-jambon-parme.jpg

 

Pour 2 croques :

4 tranches de pain de mie

2 tranches de jambon de Parme

125 g de champignons de Paris

un gros morceau de comté

 

Nettoyer, éplucher et émincer les champignons.

Les faire sauter à la poêle avec un peu de beurre.

Garnir les croques de champignons, de lamelles de jambon de Parme et recouvrir de fromage râpé.

Recouvrir avec l'autre tranche de pain, puis faire cuire 2 min de chaque côté.

 

 

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 04:14

Un repas rapide, tout simple, parfait pour le soir !

 

croque-monsieur-champignons-pesto.jpg

 

Pour 2 personnes :

4 tranches de pain de mie (complet)

2 tranches de jambon

2 cs de pesto

150 g de champignons de Paris

un morceau de fromage

 

Eplucher les champignons, les couper en lamelles.

Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Au bout de 5 minutes, ajouter le pesto et laisser mijoter.

Sur une tranche de pain de mie, déposer la tranche de jambon, puis la moitié des champignons. Râper le fromage et recouvrir avec une tranche de pain.

Procéder de la même façon pour l'autre croque.

Mettre dans un grill, ou appareil à croque monsieur 2 à 3 minutes.

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Published by Sophie - dans Pains
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 08:30

Je n'avais jamais fait de bun's auparavant, mais depuis le temps que je voyais cette recette tourner sur les blogs, je m'y suis enfin mise. C'est un plat facile à faire et vraiment délicieux !!! Pour la pâte, je me suis servie de la recette d'Eva.

 

buns-coupe.jpg

 

Pour 8 buns :

Pâte :

400 g de farine
1 oeuf battu
210 ml de lait tiède
1 sachet de levure déshydratée de boulanger
1,5 cac de sel
60 gr de beurre mou en morceaux

 

Garniture :

1 poivron rouge

1 oignon

350 g de viande hachée

1 grosse boite de sauce tomate (maison)

2 cc d'épices pour chili

8 tranches de cheddar

 

Préparer la pâte :

Mettre les ingrédients en machine à pains et lancer le programme pâte levée.

A la fin du programme, former 8 boules de pâte.

Etaler, ajouter la garniture (pas trop, sinon les buns craqueront à la cuisson) et une tranche de cheddar.

Poser sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone et faire cuire environ 20 min à 180 °C.

 

Garniture :

Eplucher et émincer l'oignon.

Couper le poivron en dés.

Dans une poêle avce un peu d'huile d'olive, faire dorer l'oignons.

Ajouter le poivron, laisser 5 minutes.

Ajouter la viande et les épices, laisser dorer.

Terminer en ajoutant la sauce tomate et laisser réduire : la garniture ne doit pas être trop liquide.

 

buns.jpg

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 04:12

Cette idée recette trouvée sur un couvercle de Boursin cuisine échalote et ciboulette m'a bien plu ; j'ai donc testé et c'est vraiment délicieux. Je ne suis pas une adepte du concentré de tomates, mais il se marie très bien avec le Boursin. Pour le reste, c'est classique pour une pizza ! Le résultat m'a bluffée, c'était vraiment délicieux : je referai !!

 

pizza-boursin-cuisine.jpg


pizza-boursin-cuisine-zoom.jpg

 

une pâte à pizza (recette de C. Felder)

4 cs de Boursin cuisine échalote et ciboulette

2 cs de concentré de tomates

3 tranches de jambon

1 boule de mozzarella

1 poignée de champignons (surgelés ici).

 

Préparer la pâte à pizza. (recette ici).

Laisser lever puis étaler en un grand rectangle.

Faire décongeler les champignons à la poête.

Mélanger le concentré et le Boursin, étaler sur la pâte.

Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, les champignons puis la mozzarella.

Faire cuire 10 à 15 min à 250 °C.

(Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plaque perforée en aluminium Cuisineaddict, c'est vraiment bien adapté !!)

Parsemer d'origan et servir.

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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 05:05

  Après les naans jambon fromage, voici ceux tout au fromage, une recette simple et rapide parfaite pour le soir, surtout quand on rentre fatigué le soir : j'ai quand même réussi à faire 5 écoles ces deux jours (classe unique, maternelle, primaire : pas de quoi tomber dans la routine), je n'arrête pas de courir.. Plus le temps de faire le tour de vos blogs, je me rattraperai ce week end !

 

naans-fromage-entier.jpg

 

naans-fromage.jpg

 

Pour 3 personnes :
150 g de farine
1/2 yaourt nature
1 pincée de sel
6 portions de Vache qui rit

Mélanger la farine, le sel et le yaourt.
Former une boule et laisser reposer 10 min.
Diviser en 3 petites boules égales.
Etaler la pâte, glisser le fromage et refermer en chausson.
Faire cuire à la poêe, sans matière grasse, 4 min de chaque côté.

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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 18:52
De la farine de blé noir à utiliser (on ne fait pas des crêpes saléestous les jours !), cette recette vue sur le blog d'Elodie était parfaite pour moi. Ce pain est très savoureux : croûte croustillante, mie moelleuse et graines croustillantes !



150 g de farine blanche
130 g de farine de sarrasin
120 g de farine complète
230 ml d'eau
1 cc de sel
1 cc de levure
50 g de graines de pavot-sésame

Mettre le tout en map, lancer le programme pâte.
Sortir le pâton et laisser lever 30 min.
Enfourner 10 min à 240°C, puis 15 min à 180 °C.
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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 06:40
Comme la pâte sablée de Felder, cette recette de pâte à pizza au levain est définitvement adoptée ! Ma soeur a eu la bonne idée d'inventer une garniture à base de poires et de gorgonzola, j'ai eu ensuite envie de la refaire. D'où cette délicieuse variante de pizza sucrée salée ! Une des mes garnitures préférées !


1 pâte à pizza
1 poire
2 tranches de jambon fumé
1 boule de mozzarella
de la sauce tomate maison
Gorgonzola (j'ai mis à peu près la moitié de mon paquet, soit à peu près 75g)

Etaler la pâte, la précuire 5 min à 240°C.
Napper d'une fine couche de sauce tomate.
Ajouter des morceaux de jambon, de poire, de gorgonzola.
Recouvrir de mozzarella.
Enfourner 10 min à 240°C.


Je profite de cet article pour vous rappeler que le livre Tous les muffins est sorti en librairie. Je suis très fière que ma recette de muffins moelleux chocolat vanille figure dans ce livre, et je vous rappelle que tous les bénéfices seront distribués à Action contre la faim ! Vous ferez donc une bonne action en achetant ce livre  !

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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 05:17
J'ai du retard dans mes recettes, voici un pain qui a accompagné nos salades estivales. Bizarrement, depuis le temps que j'ai ma machine à pains, je n'avais jamais fait  de pain au fromage ! Une chose est sûre : c'est tellement bon que je vais en refaire très vite !


230 ml d'eau
1 cs d'huile d'olive
1 cc de sel
400 g de farine blanche
20 g de comté râpé + quelques dés
2 cs de parmesan
1cc de levure

Ajouter les ingrédients en map, lancer le programme pain.
Au bip, ajouter les fromages.
Arrêter à la fin du pétrissage, former une boule et laisser lever.
Faire cuire 10 min à 240 °C puis 10 à 15 min à 200°C. (ne pas oublier le coup de buée en enfournant le pain !)


Bonne rentrée à tous !!!
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9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 07:42
En vacances, nous nous sommes arrêtés à un moulin pour y acheter de la farine : notre choix s'est porté sur la farine bise, que nous ne connaissions pas !
J'ai cherché exactement ce qu'était la farine bise pour ne pas rester ignorante, et donc :" La farine de blé bise est une farine qui contient encore beaucoup de fibres. De couleur plus foncée, elle donne une pâte moins élastique et plus poreuse que la farine blanche, et un pain plus gouteux..."



120 g de levain Kayser
240 g d'eau
180 g de farine blanche
180 g de farine bise
1 cc de sel
1 cc de levure

Mettre en map tous les ingrédients et lancer le programme pâte.
Sortir le pâton, former une boule et laisser lever.
Préchauffer le four à 240 °C avec un ramequin rempli d'eau.
Parsemer le pain de farine, de gouttes d'eau, et mettre au four.
Faire cuire 10 min à 240°C puis 15 min à 180°C.
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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 06:26
Ce pain a toujours un franc succès à chaque fois, il faut dire que la farine de châtaigne apporte un goût vraiment très doux.



240 ml d'eau
1 cs de lait en poudre
1 cc de sel
1 cc de jus de citron
300 g de farine blanche
100 g de farine de châtaigne
10 g de beurre
1 cc de levure

Mettre tous les ingrédients en map, dans l'ordre.
Lancer le programme pâte.
Sortir le pâton, former une baguettes.
Préchauffer le four à 240°C avec un ramequin rempli d'eau.
Enfourner le pain 20 min (environ).
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Published by Sophie - dans Pains
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