Glace chocolat légère et intense

400 g de lait entier, 2 cc de maïzena, 30 g de sucre, 2 cs de cacao amer, 110 g de chocolat noir 64%

Faire bouillir le lait avec la maïzena.
Ajouter le sucre et le cacao, fouetter.
Puis ajouter le chocolat en morceaux et fouetter encore.
Laisser reposer au frais (j'ai laissé la journée).
Puis verser en sorbetière.