Filets de cabillaud pochés au lait de coco

Nouvelle recette piochée dans le livre d'Elisabeth, je l'ai modifiée suivant mes goûts, et ce que j'avais. J'ai utilisé du poisson surgelé car je n'avais pas de poisson frais, j'ai augmenté la dose de curry et j'ai lié avec de la Maïzena au lieu d'utiliser, comme elle, de la crème fraîche. Oui, je ne peux pas suivre une recette ...

C'est un plat excellent et très rapide à faire  ; mais la prochaine fois, je ne mets qu'un demi cube de court bouillon, ce sera suffisant pour moi !

 

400 g de cabillaud

1 oignon émincé

2 cc de curry

1 pincée de piment

40 cl de lait de coco

1 cube de court bouillon

1 cs de Maïzena

Persil, sel, poivre

Dans une casserole, chauffer le lait de coco.

Ajouetr le court bouillon, le curry, le piment, le persil et l'oignon.

Saler, poivrer et porter à ébullition.

Pocher le poisson à feu doux dans cette crème et le laisser une dizaine de minutes.

Enlever le poisson et réserver sur une assiette.

Lier la sauce avec la Maïzena diluée dans un peu d'eau, laisser épaissir 5 min.

Remettre le poisson 2 min et servir avec du riz thaï.

Source : Les meilleures recettes d'Elisabeth, E. Biscarrat

Comments

[Caro]

Cette façon d'apprêté le cabillaud me plaît beaucoup!Belle soirée

[Magalie]

Je note ta recette qui me tente bien avec toutes ses saveurs.

[Chrystel]

Poché au lait de coco, ça me plait beaucoup. Merci Sophie
Chrys

[anick]

belle tentation que cette recette
bises sophie et bobbe soirée

[Jeanne]

Un délice avec cette sauce curry et coco, bravo !!!!!!

[la cuillère aux mille délices]

tout ce que j'aime! miam
Je suis nouvelle sur la blogosphère,
Viens faire un petit tour…
J’ai besoin d’encouragements pour la suite 

[Cécile]

un plat très appétissant pour moi qui raffole du lait de coco!

[Aud39]

Une petite recette vite faite bien faite comme j'aime car j'adooore le lait de coco ! J'en fais une presque semblable, on adore ! Bisous et bon week-end à vous.

[Yolande]

j'ai le même livre... et cette recette me tente également beaucoup :)

[sandra]

hum...divin!

[Culinaire Amoula]

Humm ça me fait bien envie! Bisous.

[lou]

une belle assiette qui met en appétit! Bon jeudi, bise
sLou

[Julia T]

Ça m'a l'air bien savoureux! J'aime beaucoup! Bises ma belle!

[EmilieRD]

Le poisson devait ètre moelleux et avec cette saveur de coco... miam!

[Patrick]

Coucou Sophie,

Que de saveurs dans ta recette! Je sais où j'irai " piocher " ma prochaine recette, quand je cuisinerai du poisson!

Merci Sophie, tu es formidable!
Bise toute amicale
Patrick

[sorawel]

j adore le poisson et le lait de coco!! ça me rapel mes vacances a madagascar! snif!

[catounette]

Carré ou pas ce plat me donne l'eau à la bouche! lait de coco et curry ça me tente bien.Merci Sophie et ta version est légère,bisous

[bibiedel]

ça donne faim
merci pour ce partage
bon mercredi biz

[afaurore]

je vais devoir investir dans ce livre

[Sophie]

Nhésite pas, il est plein de jolies recettes !

[Véro]

poisson carré, riz carré...lol Je plaisante bien sûr ! Ta recette me plait bien, je te la pique. à bientôt

[Sophie]

C'est vrai je n'avais pas vu ... reflet de ma personnalité et de mon sens de l'organisation surement ! Bonne journée !