Gâteau aux deux chocolats

21 Mars 2008

Un gâteau délicieux, en même temps le contraire aurait été étonnant : chocolat blanc et chocolat au lait, un gâteau tout en douceur !

Pour 10 personnes :

250 g de beurre (à 20 %)
150 g de chocolat blanc
440 g de sucre (réduit à 40 g)
250 ml de lait
300 g de farine
1/2 sachet de levure
1 cc de vanille
2 oeufs
2 cs de cacao
200 g de chocolat au lait
200 ml de crème
1 feuille de gélatine

Dans une casserole, faire chauffer le beurre, le chocolat blanc,la vanille, le sucre et le lait jusqu à avoir un mélange homogène. Verser dans un grand saladier et laisser refroidir.
Incorporer la farine, la levure et les œufs. Verser la moitié de la préparation dans un moule rond.
Ajouter le cacao au reste de la pâte, puis verser dans un moule de même taille, et enfourner 50 min à 150 °C.
Démouler 5 min après la sortie du four.
Couper les gâteaux en 2 dans le sens de la hauteur.
Faire fondre le chocolat au lait avec la crème à feu doux. Ajouter la gélatine (préalablement trempée 5 min dans l'eau froide).
Déposer une moitié de gâteau sur un plat, étaler un peu de nappage. Renouveler l'opération avec les autres moitiés en alternant les couleurs. Recouvrir de nappage et réserver.