Tartelettes au Daim

Pâte sablée chocolat :

Les quantités sont pour 3 pâtes, il suffit d'en garder une portion et de congeler les 2 autres.

Pour les pâtes congelées, il faut les laisser décongeler au frigo depuis la veille.

250 g de beurre ramolli,
150 g de sucre glace,
 50 g de poudre de noisettes,
 5 g de cannelle,
2 oeufs,
400 g de farine,
10 g de levure chimique,
10 g de cacao

Malaxer le beurre en pommade, ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes et la cannelle. Mélanger.
Incorporer les oeufs un par un.
Verser la farine, la levure et le cacao, bien mélanger.
Rouler en boule, filmer et garder au frigo une nuit.
Faire cuire la pâte a blanc, 15 min à 180°C.

Garniture :
80 g de Daim (à peu près, je n'ai pas pesé)
un peu de crème

Laisser fondre à feu doux le chocolat avec la crème (il ne faut pas que les morceaux de caramel fondent)
Napper les fonds de tartelettes cuits.

On peut ajouter par dessus une couche de ganache chocolat.

Comments

[Mag]

et voila, je viens de mettre au refrigérateur mes tartelettes aux Daim recouvertes d'une ganache chocolat noir (tant qu'à faire, rajoutons en un peu !!!) j'ai hate d'y gouter !! Tu vois Sophie, je
réalise même tes recettes publiées depuis un petit moment !! Bisous

[Sophie]

en effet c'est une vieille recette, je ne m'en souvenais même plus... J'espère que ce sera bon !! Bises

[danielle]

ah oui ! j'ai refait cette recette plusieurs fois !!et je vais la refaire encore et encore .... j'adore !

[Chris]

Faut que je les essaie, ça doit être terrible

[danielle]

sublime !! j'ai fait une grande tarte ! on a adoré! et les visites sont partis avec la recette !c'est sûr que je vais en refaire !