Pour le peu de matières grasses, cete brioche est vraiment moelleuse et fondante, grâce aux yaourts ! Elle a aussi énormément levé, grâce à la levure fraiche, que je trouve quand même mieux que la levure deshydratée...
J'ai vu cette recette chez Fanny (avec un fourrage au nutella), qui l'avait elle trouvée chez Charmela (avec un fourrrage à la confiture de lait). Moi je l'ai faite nature, je n'avais pas envie de mettre de nutella ou d'autre chose, elle est très bonne comme ça aussi !
2 yaourts nature 1 oeuf 40 g de sucre 60 g de beurre 500 g de farine 10 g de levure fraiche 2 cs d'arome fleur d'oranger
Mettre le tout en programme pate, laisser tourner. Une fois le programme terminé, sortir la pate et la mettre dans un moule à cake.. Laisser pousser 30 min recouvert d'un torchon sec. Badigeonner de lait sucré, saupoudrer de sucre perlé. Faire cuire à 180°C pendant 20 min.
<br />
J'ai fais cette brioche aujourd'hui et elle est vraiment excellente. je publie sur mon blog la recette demain, j'ai fais un lien sur ton blog.<br />
Bonne soirée<br />
<br />
<br />
<br />
Haa d'accord ! :) Le problème doit venir de là alors. J'essayerai de la laisser plus longtemps la prochaine fois.<br />
Oui, je la couvre d'un torchon, et en ce qui est de l'endroit chaud, étant donné qu'on est en hiver, ça doit pas favoriser la levée. Je devrais aussi essayer de la mettre près du radiateur, non<br />
?<br />
Merci pour tes conseils, et bonne continuation pour ton blog ! =)<br />
Bonne soirée.<br />
<br />
<br />
<br />
Près du radiateur, c'est ce que je fais. Il y a aussi la solution du four mais il ne faut pas que la température dépasse 40°C sinon ça va tuer ta levure, et du coup ça ne montera pas non plus.<br />
Bonne soirée, bises !<br />
<br />
<br />
M
Melody
24/02/2010 11:04
<br />
J'ai oublié de te préciser que j'ai remplacé la fleur d'oranger par deux cuillères à soupe de caramel liquide. Et que je ne l'ai pas faite à la machine a pain. J'ai tout mélangé au robot et laissé<br />
reposé 1h couvert d'un torchon...<br />
<br />
<br />
<br />
Bonjour,<br />
<br />
quand tu fais une brioche à la main, il faut la laisser lever plus longtemps que quand tu fais en machine à pains, et je pense que ton problème de levée vient de là. Couvres tu ta brioche d'un<br />
torchon lors de la levée ? Il faut aussi la mettre dans une pièce bien chaude.<br />
<br />
N'hésite pas si tu as d'autres questions !<br />
<br />
Biz<br />
<br />
<br />
M
Melody
24/02/2010 10:59
<br />
J'ai fait cette recette hier pour ce matin, et elle est délicieuse.<br />
J'aimerais juste te demander quelque chose.<br />
Je respecte toujours les temps de repos et j'utilise de la levure de boulanger ( acheter en gros pavé chez le boulanger ). & mes brioche ne gonflent pas ! Et donc la mie c'est pas aussi<br />
moelleuse, elle est plus serré, tu vois ?<br />
Je ne comprends pas pourquoi... Tu as un conseil à me donner ?<br />
Sinon, à part ça, ta recette est très bonne, merci :)<br />
<br />
<br />
Encore une recette à tester très vite! elle a l'air trop bonne ta brioche! J'adore les bases au yaourt pour les gâteaux et les brioches car on est sur d'obtenir un super moelleux!
C'est vrai qu'avec la levure fraîche, ça lève mieux!!! Cette brioche à l'air tellement moelleuse qu'on a du mal à croire qu'il n'y ait que peu de beurre!!!
<br />
Pourtant, je confirme pour le beurre :-) Ce sont les yaourts qui apportent ce moelleux ! N'hésite aps à tester, cette brioche vaut le coup !<br />
<br />
<br />
hum elle a l'air bonne ! dernièrement j'ai vu la pb de la brioche Hary's au chocolat avec de pépite. Alors ayant de la farine Francine pour Brioche, j'ai suivie la recette et j'y ai rajouté 2 cuillères à Soupe de cacao non sucré plus les pépite. ben en deux, mon fils l'a toute mangé. J'ai essayé avec du Nesquick, c'est moins bon. Voilà bisous
<br />
Moi aussi j'ai craqué sur cette brioche, je l'ai achetée pour goûter, mais ça ne vaut vraiment pas une brioche maison... J'avais pensé pour ma prochaine brioche justement, à ajouter du cacao, comme<br />
toi ! Je mettrai du cacao amer du coup !<br />
<br />
<br />
R
rauschy
11/06/2009 14:38
une brioche à la fleur d'oranger sans fleur d'orange ??? interessant ! je plaisante, de toute façon, je n'aime pas la fleur d'oranger ! na !
<br />
Très bonne remarque, je vais de suite compléter ma recette !! Bises !<br />
<br />
Si tu n'aimes pas, tu peux mettre de la vanile aussi :-)<br />
<br />
<br />
A
Aud39
11/06/2009 12:30
Je suis comme toi, je préfère nature comme ça chacun tartine avec le produit de son choix ! Elle sera bientôt testée pour mon petit déj !
houa !!!<br />
elle est belle !!<br />
je ne les pas réalisé nature, faut que j'éssaye.<br />
Merci pour le cleins d'oeil.<br />
Bisous et bonne journée à toi.
/image%2F1194321%2F20161015%2Fob_fbc5fb_brioche-1510.jpg)
/idata%2F2357925%2FPetit-dej%2Fbulle-cannelle-260113.jpg)
/idata%2F2357925%2FPetit-dej%2Ftarte-sucre-260912.jpg)
/idata%2F2357925%2FPetit-dej%2Fbrioche-kinou-entiere-250311.jpg)