Je continue avec les recettes de notre pique nique ! Après le cake salé à la moutarde à l'ancienne et à l'oignon, voici ce qui suivait. A la base, j'ai surtout fait cette recette pour épuiser mon petit reste de lait et de levure, je ne pensais pas que ce gâteau serait si bon : la brioche est moelleuse avec un bon petit goût de rhum, qui est adourci par la crème du dessus à la fleur d'oranger ! On l'a fini au petit dej, c'était parfait ! Recette à refaire !
Gâteau brioché 30 ml de lait + 1 cs de rhum 250 g de farine 1 oeuf battu 1 cc de levure 1 cc de sel 70 g de beurre (41%) 1 cs de sucre 1 cc de jus de citron
Mettre le tout en map et lancer le programme pâte. Etaler le pâton dasn un moule à tarte et laisser lever 30 min au moins.
Garniture : 1 oeuf 25 cl de crème (3%) 2 cs de sucre 1 cs de fleur d'oranger 20 g de beurre
Battre l'oeuf, le sucre, la crème et la fleur d'oranger. Verser sur la brioche, parsemer de noisettes de beurre (pas mises). Enfourner 20 min à 180°C.
Coucou Sophie,<br />
il est dans le four, par contre il y a une erreur dans la recette c'est 25 cL de crème et pas 25 mL. Voilà juste pour te tenir au courant ! Bonne soirée, bisous.
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Coucou !! Merci de m'avoir signalé l'erreur je vais corriger ! J'espère que ça vous plaira ! Bisous<br />
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O
oumanimelli
05/10/2010 02:00
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waoouuuhhhh a 2h du mat on a generalement pas faim mais la j'en ai l'eau a la bouche<br />
ben demain au fourneau lol pour moi<br />
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Tiens moi au courant alors ;-)<br />
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Bises<br />
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R
Rosa
02/10/2009 14:18
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Elle a l'air délicieuse...j'ai vraiment hâte d'essayer mais dîtes moi, quel est le temps de levée sans MAP? Merci beaucoup.... dès que j'ai l'info je fonce en cuisine !<br />
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Coucou,<br />
désolée de te répondre si tard ! Sans map, je pense qu'il faut doubler les temps d'attente : fais lever ta brioche dans une pièce chaude en la couvrant d'un torchon, c'est ce que je faisais avant<br />
d'avoir ma map. N'hésite pas si tu as des questions, et tiens moi au courant de ton résultat ! Bises, merci de ta visite<br />
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R
rêves de tables
15/08/2009 20:01
Succulentes recettes, magnifiques photos. Je suis enchantée de découvrir votre blog. Mes papilles en frémissent de plaisir.
super idée que de recouvrir une brioche de cette crème à la fleur d'oranger !<br />
Sûr et certain j'essaierai, pcq j'apprécie de plus en plus la fleur d'oranger surtout en association avec le rhum, quand c'est bien dosé c'est terrible ;-)<br />
merci pour cette recette !
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c'ets vrai que c'est une histoire de dosage entre le rhum et la fleur d'oranger : là je l'ai trouvé parfait !! Bonne journée et merci de ta visite !<br />
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A
Anne-laure
02/08/2009 21:51
Ce gâteau brioché avait l'air super moelleux ! Vous avez du vous régaler !
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