Avec tous les légumes du jardin que je récupère par ma grand-mère, j'ai cette fois opté pour un crumble salé : je l'ai fait au feeling, les proportions ne vont donc pas être très précises... Les légumes sont très fondants et le crumble bien croustillant, un beau contraste de textures !!
10 à 15 g de beurre 41% 1 biscotte émiettée 3 cs de parmesan 4 cs de farine
Faire revenir l'oigon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les aubergines en dés et laisser dorer. Ajouter ensuite les courgettes, laisser mijoter. Enfin, ajouter les tomates, le thym, le persil, saler et poivrer. Laisser encore 5 min. Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients. Verser les légumes dans un plat, ajouter dessus les miettes de crumble. Enfourner 25 min à 180°C.
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Bonjour<br />
D'abord une très bonne année 2010 pour toi et les tiens !<br />
En voyant cet post, j'ai repensé que j'en avais une dans le même genre qui trainait dans mes réserves de recettes !<br />
je l'ai postée ce matin...à tester bientôt...quand le foie sera un peu remis LOL<br />
Bonne journée<br />
A bientôt<br />
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Je n'ai mangé que deux fois des crumbles salés dans ma vie, et j'ai toujours rêvé d'en cuisner. J'attends toujours la fin d'un régime en cours; et quand je ne suis pas au régime, je n'y pense plus... Je vais noter tout de même ta recette en attendant! (Le crumble que j'ai mangé deux fois au restaurant, c'est poireau-crème-compté-noix, un délice!)
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mon crumble reste léger, même si tu es au régime je ne pense pas qu'il te fasse beaucoup de mal ! La version du crumble que tu as mangé a l'air bien bonne, à essayer !<br />
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M
manou1983
12/08/2009 10:22
J'adore! un crumble salé qui regorge des bonnes saveurs du soleil!
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C'est simple pourtant un crumble, pourquoi ton essai n'était pas ocncluant ? Réessaye, parce que c'est super bon !!Bonne journée !<br />
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L
Lihan
11/08/2009 20:46
Un crumble avec tous ses beaux légumes de jardin, ça ne peut être que délicieux! Tout le monde a du se régaler ^o^/
Ccou Sophie ! Moi je suis fan des crumbles salés ; un plat complet crousti-fondant ! Pour répondre à ta question d'hier, j'ai trouvé mon sirop d'agave dans un magasin bio. Mais j'en ai aussi vu une autre fois dans un supermarché. Je pense que le prix est peut-être plus intéressant en magasin bio... A bientôt, bises.
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Merci !! J'ai regardé ce matin en faisant mes courses (magasin Le..erc) : je n'en ai pas vu. J'irai voir en magasin bio, et j'en prendrai si ce n'est pas trop cher ...Bises, bonne soirée !!<br />
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Salut !<br />
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il y a un concours en ce moment sur les crumbles salés je vais voir si j'ai gardé le lien et je te l'envoie pour que tu y participes (enfin si tu a envie lol)
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Coucou !!<br />
Oui ça m'intéresse d'y participer, si jamais tu retrouves le lien, c'est sympa ;-)<br />
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Merci pour ta visite !<br />
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F
fanny et ses recettes de cuisine
11/08/2009 10:32
superbe idée ton crumble salée, j'adore !!!<br />
Bisous
Namasté Sophie,<br />
Encore une belle et bonne recette qu'on a envie de réaliser tout de suite ! Miamm, les bons légumes du jardin ...j'ai aussi la chance d'en récupérer et le goût n'a vraiment rien à voir avec ceux du commerce.<br />
Bonne journée et à bientôt !
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