Mousse au chocolat toute légère

Cette recette de Christophe Felder est vraiment légère, c'est devenu ma recette, incontournable !!



10 cl de crème liquide,
40 g de sucre ,
200 g de chocolat à 60 – 70%,
2 jaunes d’œufs,
6 blancs d’oeufs,
Sel

Hacher le chocolat.

Faire chauffer la crème et verser le liquide bouillant sur le chocolat.

Mélanger au fouet pour obtenir une ganache lisse et brillante. Commencer à monter les blancs d’œufs, ajouter peu à peu le sucre semoule.

Verser les 2 jaunes dans la ganache.

Mélanger les blancs montés et le chocolat avec une spatule et remplir des petits verres.

Comments

[dlf]

comment résister à une mousse au chocolat et en plus si elle est légère c'est sans modération!!!

[mewmewchou]

kikou sophie
la mousse au chocolat , c'est mon peché mignon
bonne reprise !!
bisous

[bigmumy]

C'est bon ça !!
bonne nuit

[Alice]

La prochaine fois que j'ai une envie de mousse au chocolat je teste cette recette !

[charmela]

moi et le chocolat ça fait deux, j'adore ça!!!!

[cindy]

merci sophie
je vais essayer de la tester le week end prochain