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Tartes sucrées

Tarte marbrée aux deux chocolats

9 Octobre 2010

Rédigé par Sophie21 et publié depuis Overblog

Voici une recette que nous avions adorée : une tarte marbrée composée de deux mousses toutes légères au chocolat blanc et au chocolat noir, sur une pâte vanillée ! Personne n'avait pu y résister !

Je la republie aujourd'hui pour participer au concours de Plume d'Ange ; Complètement marbré !

tartemarbr_eplat

Pour la pâte :
150 g de farine
30 g de poudre d'amandes
30 g d'oeuf
20 g de sucre
70 g de beurre
1 cc de vanille

Pour les mousses :
80 g de chocolat blanc
80 g de chocolat noir
25 cl de crème liquide entière
130 g de lait
3 jaunes d'oeufs
15 g de sucre
1 feuille de gélatine

Pour la pâte :
Mélanger tous les ingrédients, former une boule et laisser 30 min au frais.
Étaler la pâte, foncer un moule de 24 cm de diamètre, et faire cuire à blanc 15 min à 180°C.
Laisser refroidir.

Pour les mousses :
Concasser séparément les 2 chocolats. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer le lait et 100 g de crème. Verser sur les œufs, et remettre à chauffer à feu doux comme pour une crème anglaise (tourner sans cesse, ne pas laisser bouillir et attendre que le mélange nappe la cuillère).
Verser la moitié sur le chocolat blanc concassé, l'autre moitié sur le chocolat noir.
Ajouter la gélatine au chocolat blanc.
Attendre 5 min, puis fouetter. Laisser refroidir.
Monter en chantilly la crème restante. Incorporer la moitié au chocolat blanc, l'autre au chocolat noir.
Sur la pâte : lisser une couche de chocolat noir, puis une couche de chocolat blanc.

Puis verser alternativement les deux crèmes.

Ensuite, faire de jolies marbrures avec la pointe d'un couteau.
Mettre au frais au minimum 2 heures, le mieux c'est de la faire la veille.

Recette inspirée du site : Florilège gourmand

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Crumble ananas, coco, chocolat

Pizza crémeuse à la ricotta (1ère place du concours pizza !!)

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J

Jeanne

09/07/2011 19:14

<br /> Superbe !<br /> <br /> <br />

S

Sophie

11/07/2011 08:42

<br /> <br /> Merci !! N'hésite pas à la faire elle est délicieuse ...<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandrine

16/10/2010 18:00

<br /> bonsoir,<br /> alors si l'incorporation de la gélatine n'est pas indiquée, peux tu dire à quel moment tu l'incorpores?<br /> en fait je me sers de ton blog et d'autres pour composer mes menus, tester de nouvelles recettes, et comme je suis une mordue de chocolat....<br /> bon courage pour le concours!<br /> <br /> <br />

S

Sophie

16/10/2010 18:49

<br /> <br /> Bonsoir, si elle est indiquée dans la recette ! J'espère que cette tarte te plaira ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

12/10/2010 17:12

<br /> elle est superbe cette tarte!<br /> <br /> <br />

C

Cécile

12/10/2010 09:51

<br /> Oh la la! superbe tarte terriblement gourmande! Bonne chance pour le concours!<br /> <br /> <br />

A

Anaïs

11/10/2010 22:01

<br /> c'est magnifique et ça a l'air excellent !<br /> <br /> <br />

M

Ma Cuisine du Placard

11/10/2010 20:37

<br /> Elle est très jolie.. BizzZzz<br /> <br /> <br />

C

Cocopassions

11/10/2010 07:49

<br /> Bravo pour cette recette très esthétique<br /> <br /> <br />

S

Sophie

11/10/2010 19:54

<br /> <br /> Merci beaucoup !!! Merci aussi pour ta visite, bonne soirée ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

momo

11/10/2010 04:37

<br /> du petit bonheur pour les papilles cette recette<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

10/10/2010 22:20

<br /> Merci de nous faire découvrir cette merveille ! Délicieux<br /> <br /> <br />

C

calinette55

10/10/2010 21:53

<br /> bonsoir ,je te pique ta recette ,ça à l'air trop bon ,j'espère que ton wk-end s'est bien passé ,,beau soleil la journée ,mais vent froid ,demain lundi ,un jeu est proposé sur mon blog ,si le coeur<br /> t'en dit ,je te souhaite une bonne soirée ,bisous et peut-être à demain<br /> <br /> <br />

A

Alaro

10/10/2010 21:38

<br /> originale ta tarte et bien gourmande ! ;-))<br /> <br /> <br />

L

Les gourmandises de Chloé

10/10/2010 19:11

<br /> Bonne chnace pour le concours !<br /> <br /> <br />

A

anick

10/10/2010 15:13

<br /> kikou sophie , belle présentation c'est top et tous mes voeux pour le concours je te le réitère comme dis sur les foodies on dirait une arabesque!!! c'est esthétique !!!biz<br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

10/10/2010 15:12

<br /> Salut Sophie !<br /> Si tu n'y participe pas je t'invites a voter pour mes muffins d'Halloween aux graines de courges chocolatées ; sur le concours d'Halloween en sucre que propose Lucile :<br /> http://lucilevarnet.canalblog.com/archives/2010/10/10/19195687.html<br /> Mille merci !!!<br /> Gros bisous et très bon dimanche !<br /> <br /> <br />

R

Rolly

10/10/2010 10:15

<br /> Je me rappelle de cette tarte, elle était délicieuse !<br /> <br /> <br />

P

plumedange

10/10/2010 10:15

<br /> coucou!!<br /> ça y est tu peux passer sur le blog voir les participations au concours!<br /> et le résultats le 20 octobre<br /> bisous<br /> http://lacuisinedeplume.canalblog.com/<br /> <br /> <br />

S

Sophie

10/10/2010 20:33

<br /> <br /> Merci d'avoir enregistré ma participation !!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

Oceane

10/10/2010 08:41

<br /> et moi j'ai un cheesecake un peu marbré<br /> <br /> <br />

C

caca0

09/10/2010 21:26

<br /> Coucou Sophie, excellente tarte gourmande, jolie et très gourmande miam !<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

K

kakou

09/10/2010 21:10

<br /> Ta tarte est magnifique !<br /> <br /> <br />

M

maman

09/10/2010 20:37

<br /> C'est vrai qu'elle était bonne !!!<br /> <br /> <br />

S

sab

09/10/2010 19:03

<br /> completement gourmande<br /> <br /> <br />

M

Miamana

09/10/2010 18:45

<br /> Sublimissime... Gourmande et merveilleusement jolie! Bravo!<br /> <br /> <br />

S

Sophie

10/10/2010 20:33

<br /> <br /> Tout ça !!! Merci ;-)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, biz<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mag

09/10/2010 18:13

<br /> Kikou Sophie !! j'avais déjà vue cette magnifique recette de tarte marbrée sur ton blog et elle m'avait donné l'eau à la bouche et bien je pense la réaliser "illico-presto" !!! merci bisous<br /> <br /> <br />

J

jennifer

09/10/2010 16:51

<br /> elle est magnifique ta tarte<br /> Merci de ta visite<br /> Bon week-end<br /> Jennifer<br /> <br /> <br />

E

Elodid EolLes choses vite faites bien faites sont si bonnes!

09/10/2010 16:27

<br /> J'avais du la voir mais je ne m'en souvenais plus, surement excellente!<br /> <br /> <br />

S

sandra

09/10/2010 15:49

<br /> j'adore cet effet!<br /> <br /> <br />

P

poucinette

09/10/2010 15:32

<br /> belle recette marbré miss !!!!!!! :) bises du samedi ::::: :)<br /> <br /> <br />

C

christele

09/10/2010 15:19

<br /> waouh je craque sur ta tarte , sublime j'adore<br /> belle participation<br /> bon samedi<br /> <br /> <br />

N

Nelly

09/10/2010 15:00

<br /> Le rendu est superbe, c'est très joli ! Je n'ai pas pu tester le crumble cette semaine, mais je garde l'idée, dès que j'ai des bananes en stock ! Bon week-end, bises<br /> <br /> <br />

M

ManueB

09/10/2010 14:56

<br /> Moi je ne peux pas résister quand il y a du chocolat....<br /> Délicieux, miammm<br /> <br /> manue<br /> <br /> <br />

G

Gourmandisesetci

09/10/2010 13:47

<br /> Magnifique ta tarte, elle a l'air excellent ! Bonne chance pour le concours !<br /> <br /> <br />

C

Christelle

09/10/2010 13:25

<br /> bravo elle est top cette tarte!<br /> merci de republier...<br /> bisous<br /> <br /> <br />

P

Pauline

09/10/2010 13:03

<br /> Magnifique!!!<br /> <br /> <br />

M

Myriam

09/10/2010 12:47

<br /> J'adore c'est trop beau !<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

09/10/2010 12:31

<br /> Superbe cette tarte, quelle esthétique ! Bonne chance pour le concours ! Bises<br /> <br /> <br />

V

vanouss

09/10/2010 12:26

<br /> j'avoue quelle à l'air délicieuse!<br /> je participe aussi au concours!<br /> biz et bonne chance!<br /> <br /> <br />

C

Chilubru

09/10/2010 12:11

<br /> miam miam !!!<br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

09/10/2010 12:09

<br /> Elle est trop belle !!!<br /> Mille bisous et très bon weekend !!<br /> <br /> <br />

C

Cel

09/10/2010 12:07

<br /> Ohlala...je craque!!!! Une petite merveille cette tarte!!<br /> <br /> <br />

R

RiriColibri

09/10/2010 12:05

<br /> une superbe participation Sophie!!! Elle est magnifique... Bisous et bon samedi!<br /> <br /> <br />

L

loustika

09/10/2010 12:01

<br /> une trés belle participation, bonne chance!!<br /> <br /> <br />

C

Clemence

09/10/2010 11:06

<br /> le résultat est superbe !<br /> <br /> <br />

D

daudrey

09/10/2010 10:45

<br /> Elle est trop belle ! J'en veux bien une part !<br /> <br /> <br />

M

Marie

09/10/2010 10:13

<br /> très intéressante cette recette : merci!<br /> <br /> <br />

C

cecile

09/10/2010 10:03

<br /> whaouu !! c vraiment superbement tentant !<br /> bises<br /> <br /> <br />

C

Chouya

09/10/2010 09:54

<br /> Waw ce qu'elle est chouette ! je suis sous le charme et bonne chance pour le concours !<br /> <br /> *** bises & bon week end<br /> <br /> <br />

V

virginie

09/10/2010 09:51

<br /> superbe !!!<br /> <br /> <br />

A

afaurore

09/10/2010 09:12

<br /> superbe<br /> bizzz*<br /> <br /> <br />

H

helene06

30/08/2008 17:33

bravo elle est superbe!

C

chouya

26/08/2008 08:08

Tu m'étonnes !!!! moi non plus je ne résiste pas ! une tite part STPPPPPP