Hachis parmentier à ma façon

8 Novembre 2008

Voici une recette vraiment très simple et bon marché, mais très savoureuse.

Purée maison (pas de purée toute faite, je ne peux pas y avaler ...)
1 oignon
un peu d'ail
1 carotte
10 cl de vin rouge
350 g de boeuf haché
Bouquet garni
Fromage rapé (comté pour moi)

Préparer la purée (vous saurez bien comment faire).
Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive pendant 5 min, puis ajouter la carotte hachée : laisser dorer 5 min.
Ajouter la viande, les herbes et laisser mijoter un peu.
Verser le vin rouge et laisser s'évaporer.
Dans un plat, disposer une couhe de purée, la viande et une autre couche purée.
Parsemer de fromage rapé, et mettre au four 20 à 30 min à 180-200°C.

Une photo de l'assiette, c'est pas terriblement esthétique mais bon, allons y :

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