J'avais envie de tiramisu depuis une bonne semaine, j'ai donc fini par craquer, et par les faire pour les déguster entre filles ce midi !
Je ne fais pas mon tiramisu avec des biscuits cuillères du commerce, que je trouve trop sucrés ! Je fais donc toujours une génoise maison. J'ai mis de la liqueur de café, mais ce n'est pas une obligation. C'est mieux de le faire la veille, il n'en sera que meilleur !
Celui-ci a été saupoudré de cacao "normal", pas amer, d'où la différence de couleur avec ceux du dessus :
Pour 6 verrines : 250 g de mascarpone une génoise maison 5 cl de café fort 3 cs de liqueur de café 2 cs de sucre glace 2 oeufs
Fouetter 5 min les jaunes avec le sucre glace, le mélange va blanchir et monter. Ajouter le mascarpone et 1 cs de liqueur de café, et fouetter encore 5 bonnes minutes au fouet électrique, c'est long, mais la crème sera bien meilleure. Préparer le café, y ajouter la liqueur de café.
Déposer au fond des verrines de la génoise imbibée au café, recouvrir d'une couche de crème. Renouveler l'opération, et mettre au frais. Au moment de servir, recouvrir la surface de cacao.
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coucou,<br />
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tu as raison de poser la question, je voulais mettre le lien vers ma recette mais j'ai oublié : l'erreur est réparée ! Bonne journée !!<br />
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R
rauschy
06/06/2009 08:12
un p'tit coucou pour te dire que je publie, ce matin, un article sur ton gâteau au chocolat...
Nous somme 2 fan de cuisine de 13 ans qui rêve de devenir cuisinier mais pour l'instant on a creer un blog qui à besoin de votre soutient<br />
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Que verrais vous sur le blog?:<br />
Sur ce blog,nous allons vous parler de tout se qui englobe la cuisine et essayer de vous transmettre nos connaissances culinaire du monde et nous vous montrerons que même quand on à 13 ans on peut faire mieux que n'importe qui dans le milieu de la gastronomie. <br />
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Et bien non, je pense avoir d ela chance au niveau métabolisme, et puis je fais beaucoup de sport, je suis très active ! Je pense que ça compte aussi !!! Mais surtout, je ne mange pas beaucoup : je<br />
ne suis pas très "salé", ça aide !<br />
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C'ets la première fois que je mettais de la liqueur, je n'ai rien dit, personne ne l'a senti, même pas moi. Je pense qu'il faut en mettre plus pour que ça sent, mais ceci dit, c'était très bon<br />
comme ça aussi ! Merci pour ton passage, bises !<br />
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B
Babeth
05/06/2009 11:12
j'adore cette recette, car il n'y a pas d'alcool, donc tous le monde peut y gouter
superbe idée de faire ta génoise maison pour remplacer les biscuits cuillère!!<br />
Je note.<br />
Il est bien beaux en tout cas.<br />
Bisous et bonne journée.
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La génoise donne un côté moelleux, mais je trouve ques les bicuits à la cuillère perdent tout leur croustillant quand on prépare le tiramisu la veille, odnc au final je trouve que cela revien au<br />
même niveau texture, avec un goût moins sucré. C'est une question de goût ! Bises, bonne soirée !<br />
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