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Le cahier gourmand de Sophie
Pâtes - riz - légumes

Pasta aubergines, coppa et piment

11 Janvier 2011

Rédigé par Sophie et publié depuis Overblog

Un bon petit plat simple,  vite fait et bien relevé !!

  pasta-aubergines-coppa.jpg

 

Pour 4 personnes :

2 aubergines

10 tranches de coppa

40cl sauce tomate

1/2 cc purée de piment

1cs mascarpone

5cl crème liquide

3cs d'huile d'olive

sel, poivre

 

Coupez les aubergines en petits cubes.

Faites-les revenir dans l' huile d'olive 5min.

Ajoutez la coppa, faites cuire à feu doux.

Ajoutez la sauce tomate et la purée de piment.

Laissez chauffer quelques minutes.

Avant de servir, ajoutez la crème, le mascarpone, salez et poivrez.

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G
Gourmandisesetci
13/01/2011 17:32
<br /> Hummm, une délicieuse assiette de pâtes !!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cecile
12/01/2011 22:43
<br /> ça me plait beaucoup<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mariellen
12/01/2011 13:42
<br /> bonjour Sophie, ce plat de pâtes est un régal,<br /> Merci de ta visite et de tes bons voeux. A mon tour reçois les miens et qu'ils t'apportent tout ce que tu désires, bisous, mariellen<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Elodid Eol
12/01/2011 12:12
<br /> Hmmmm relevé à point, très complet, ça me plait!<br /> <br /> <br />
Répondre
R
RiriColibri
11/01/2011 23:11
<br /> en effet, ça a l'air tout bon et ça donne un petit gout d'été au milieu de cet hiver bien froid et gris! Merci à vous deux! Bisous doux!<br /> <br /> <br />
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C
christele
11/01/2011 20:52
<br /> hummmmm un bon plat de pâtes<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
anick
11/01/2011 20:26
<br /> et bien j'aime les 2 versions comme je suis cata-lorraine<br /> je suis autant huile d'olive que crème bravo sophie c'est un bon plat de spaghettis bizzzzzzzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sophie
11/01/2011 20:44
<br /> <br /> Et bien tu pourras tester les deux versions alors !! Merci pour ta visite, bises et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rolly
11/01/2011 17:20
<br /> Oh oui ça devait être très bon aussi ! Merci pour ce clin d'oeil qui m'a rapporté beaucoup de visites. Biz<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sophie
11/01/2011 20:27
<br /> <br /> De rien, c'est ta recette et ton livre ..!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
11/01/2011 11:13
<br /> ah des bonnes pates j'en revais!<br /> <br /> <br />
Répondre
V
virginie
11/01/2011 09:51
<br /> idéal pour faire manger des aubergines bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
F
faten
11/01/2011 09:37
<br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm trop bonne Pasta aubergines<br /> merci ma bele sophie<br /> biz<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sophie
11/01/2011 20:28
<br /> <br /> Merci pour ta visite !! Bises, à bientôt !!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lili18
10/01/2011 22:20
<br /> Un petit concours à celle qui fera plus léger ?...lol...j'aime bien ta version et après les fêtes, c'est peut-être plus raisonnable...Bises et bonne fin de soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sophie
11/01/2011 20:31
<br /> <br /> Et bien non pas un concours, ça s'est trouvé comme ça ..!! Bises, bonne soirée !!<br /> <br /> <br /> <br />
K
kitchenette
10/01/2011 16:39
<br /> J'adore les pâtes même si je n'en mange pas souvent !!<br /> Et à toutes les sauces sauf en soupes hihihi ...Et avec des aubergines comme ceci, humm, c'est à tomber !!<br /> Bisousss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
10/01/2011 15:00
<br /> Jolies pastas!!!! ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
T
toutoune
10/01/2011 14:18
<br /> hoooooooooooooooo très belle recette!! merci beaucoup!!<br /> bisous<br /> toutoune<br /> <br /> <br />
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A
Aud39
10/01/2011 13:34
<br /> Avec ou sans crème je prends car ça a l'air très bon ! Et ce matin nous nous sommes régalés avec la brioche ;) J'en avais donc fait une avec raisins et l'autre sans comme ça tout le monde est<br /> content ! Bises.<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sophie
11/01/2011 20:32
<br /> <br /> Oui je pense que ça te plaira !! Contente que la brioche vous ait plu !! Hâte de voir tes belles photos ! Biz<br /> <br /> <br /> <br />
G
gabrielle
10/01/2011 11:09
<br /> une recette qui me mets l'eau à la bouche<br /> <br /> <br />
Répondre
C
clemence
10/01/2011 09:12
<br /> je l'avais déjà repérée chez ta soeur et j'en suis fan !<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jocelyne_B
10/01/2011 08:10
<br /> sympa miam!!!! bisousssssssssssssssssss<br /> <br /> <br />
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C
Christelle
10/01/2011 07:24
<br /> elles donnent faim tes pates!!<br /> je note la recette...bonne journée bises<br /> <br /> <br />
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C
catounette
10/01/2011 07:15
<br /> hum!!! il me semblait bien que le titre de cette recette ne m'était pas inconnu Sophie,un plat qui m'enchante.Un beau menu pour ce lundi avec la Tropézienne de ta soeurette,bonne journée,bises<br /> <br /> <br />
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