Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Rechercher

Visites

2 novembre 2007 5 02 /11 /novembre /2007 18:30
Cette recette provient du site supertoinette, mais je l'ai découverte par doudouce02 qui l'utilise pour son trianon. Je l'ai donc utilisée pour réaliser cet entremet, mais on peut aussi l'utiliser pour faire des chocolats, des crèmes au praliné...

 

150 g d'amandes
150 g de noisettes
300 g de sucre

 

Griller à sec les amandes et les noisettes dans une casserole. (attention de ne pas trop griller, même si c'est cette étape qui influe sur l'intensité du praliné.). Etaler sur du papier sulfurisé.
Faire fondre à sec les 300 g de sucre, puis lorsqu'il est liquide; l'étaler sur les fruits secs.
Laisser refroidir, puis ensuite passer au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte.
Conserver dans des récipient hermétiques au réfrigérateur.

Repost 0
Published by Sophie - dans Bases
commenter cet article