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3 octobre 2016 1 03 /10 /octobre /2016 15:37
Scones aux pépites de chocolat

Une découverte pour moi puisque je n'avais encore jamais goûté de scones ! Verdict : c'est très bon, à refaire ...


270 g de farine

20 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 cc de levure

1 œuf

110 ml de lait

80 g de beurre

100 g de pépites de chocolat


Mélanger au robot tous les ingrédients secs.

Ajouter l’œuf et le lait, puis les pépites, mélanger rapidement.

Laisser reposer la pâte une heure au frais, l'étaler en un disque puis le couper en 8 portions.

Badigeonner de lait, ajouter un peu de sucre roux et enfourner 15-20 min à 200 °C.

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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 06:12
Voici un délicieux pain de mie, aussi bon en croque monsieur qu'avec de la confiture ou dela  pâte à tartiner ! Il reste très moelleux, même plusieurs jours !

pain-mie-levain-entier-270210.jpg
pain-mie-levain--2--270210.jpg
150 g de levain
200g de lait
400 g de farine
20 g de sucre
1 pincée de levure
1 cc de sel

Mettre tous les ingrédients en map et lancer le programme pâte seule.
Laisser lever, dégazer puir mettre dans un moule.
Laisser leverencore 45 min puis enfourner 30 min à 180 °C.
La lame du couteau doit sortir sèche !
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25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 12:35
Pour le petit dej, nous avons beaucoup aimé ce pain sucré. Nature ou passé au grille pain, les deux versions sont pas mal !


240 ml de lait
1 oeuf
1 cc de sel
400 g de farine
2 cc de vanille
40 g de raisins secs
1.5 cc de levure
15 g de sucre
60 g de beurre

Mélanger tous les ingrédients en machine à pains sauf les raisins.
Lancer le programme pâte seule.
Ajouter les raisins au bip.
A la fin du programme, verser dans un moule à cake et laisser lever 30 min.
Enfourner 30 min à 180°C, en prenant soin de mettre un ramequin rempli d'eau dans le four.
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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 07:52
De quoi se régaler au petit déjeuner, en comptant seulement 2 min de préparation ! Nature, ou grillé et tartiné de ocnfiture ou de Nutella, voila de quoi bien démarrer la journée !


240 ml de lait écrémé
1 cc de sel
15 g de sucre
50 g de beurre fondu
400 g de farine
1 cc de levure
Vanille liquide

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pains, lancer le programme pain rapide, ou pain normal.
C'est tout, il n'y a plus qu'à attendre maintenant !

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9 juin 2008 1 09 /06 /juin /2008 15:28

Dégusté encore tiède avec de la confiture maison. Un régal !

painmie090608


200 ml de lait
100 ml d'eau
50 g de beurre mou
1 cuillère à café de sel
2 cuillère à soupe de sucre
550g de farine
1 1/2 cc de levure


Mettre les ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte.
Une fois le programme terminé, retirer la pâte, pétrissez quelques instants et placez la dans un moule à cake.
Laisser lever le temps que le four soit chaud.
Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°.

Une recette repérée sur le blog de Pralinette

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16 mars 2008 7 16 /03 /mars /2008 16:01

 

Au goûter, avec un vrai chocolat chaud maison, c'est un vrai moment de réconfort !

painmiefelderentier1603 painmiefeldercoupe1603

370 g de farine
15 g de sucre
2 cc de sel (1 cc)
15 g de levure de boulanger (2 cc de levure déshydratée)
200 g d'eau à température ambiante
20 g de lait en poudre
60 g d'oranges confites
50 g de beurre mou
70 g de pépites

Mélanger le sucre, le sel et la farine.
Mélanger l'eau et le lait en poudre, verser sur la farine et ajouter la levure.
Pétrir 3 min à vitesse lente (moi j'ai tout fait à la main)
Ajouter le beurre mou, pétrir 3 min à vitesse moyenne (toujours à la main pour moi).
Incorporer les oranges confites et les pépites. Laisser lever 1 heure.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte et replier les 2 bords vers le centre. Bien souder puis déposer dans un moule à cake, soudure vers le bas.
Laisser lever 1h30.
Enfourner 20 25 min à 180 °C.

Source : Brioches et Viennoiseries de C. Felder

 

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6 février 2008 3 06 /02 /février /2008 09:57

Pour manger le matin avec Nutella, ou pour faire des croque monsieur 100% maison, j'utilise toujours cette recette que je trouve délicieuse.
 
pain_de_miepain_de_mie_coupe


160 ml eau
80 ml lait
1 cc sel
15 g beurre
30 g sucre
400 g farine
1.5 cc levure

Pétrir en machine à pains, laisser lever. Puis transférer dans un moule à cake ou autre. Laisser lever à nouveau (environ 30 min), puis enfourner à 180 °C, environ 25 30 min (surveiller la cuisson)

On peut aussi lancer le programme pain sucré en map, et laisser faire. Mais je trouve que la cuisson en map a tendance à dessécher ce pain de mie, ce qui est dommage. Et les tranches sont plus difficiles à couper.

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