750 grammes

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Brioches

Bullé à la cannelle

3 Février 2013

Rédigé par Sophie et publié depuis Overblog

C'est une brioche que je fais régulièrement, depuis des années, mais bizarrement, elle n'était pas sur le blog. (Certaines recettes passent à travers comme ça, sans qu'on ne s'en rendre compte !). Cette brioche est délicieuse, sa mie est vraiment moelleuse et le fourrage à la cannelle bien gourmand !

Brioche :

1/4 L de lait

40 g de sucre

425 g de farine

75 g de beurre (mou)

12 g de levure boulangère

1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients en machine à pains et lancer le programme pâte.

Garniture :

50 g de beurre

50 g de sucre

2 cs de cannelle

Mettre les ingrédients dans une casserole et laisser fondre à feu doux. Réserver.

A la fin du programme de la machine à pains, étaler le pâton en un grand rectangle.

Badigeonner de garniture.

Rouler la pâte sur elle-même et couper des tranches, que vous disposerez côté coupe dans un moule rond (en laissant un peu d'espace car la pâte va gonfler).

Laisser lever environ 45 min.

Faire cuire environ 20 min à 160 °C.

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Charlotte tiramisu

Café liégeois

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M

Marine

03/09/2015 19:25

Super ! J'aimerais essayer de faire cette recette mais je ne sais pas comment incorporer le levain par rapport aux quantités et tout ??

S

Sophie

05/09/2015 10:04

Il n'y a pas de levain dans cette recette ...

E

EmilieRD

05/02/2013 17:00

A la cannelle... miam, un délice!

C

caty49

05/02/2013 15:58

ca ressemble un peu a la brioche suisse non ?? elle donne envie de croquer dedans

S

Sophie

05/02/2013 17:32

<br /> <br /> Non, pour moi la brioche suisse c'est avec de la crème pâtissière et des pépites, ou alors on ne parle pas de la même ..? Bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

05/02/2013 14:03

génial je note cette bonne recette de brioche pour le week end prochain!

G

gigi16

05/02/2013 12:39

elle doit être bien parfumée avec la cannelle !

A

anaïck

05/02/2013 08:44

le top pour se tirer du lit!!bonne journée

C

Cahier de gourmandises

04/02/2013 22:53

Bonjour,<br /> je découvre ce site aujourd’hui avec pleins de bonnes recettes ! Cette recette me fait d’ailleurs de l’œil. Je reviendrai !<br /> N’hésite pas à passer sur mon blog à l’occasion.<br /> Stéphanie

A

afaurore

04/02/2013 21:32

elle est bien appétissante cette brioche

V

valou

04/02/2013 20:12

magnifique brioche :)<br /> bonne soirée<br /> v@lou

P

Payette cuisine

04/02/2013 17:53

Hmm avec de la cannelle trop bon!!

M

Miamana

04/02/2013 17:17

Moelleux et gourmand, on en redemande...

R

recettesdesorawel

03/02/2013 19:51

mmhh moi ça me plait bien!!!

A

Aud39

03/02/2013 18:53

Ah ben heureusement que tu nous dévoiles enfin ta recette car elle a l'air excellent !!!

S

Sophie

03/02/2013 18:55

<br /> <br /> Mieux vaut tard que jamais, comme on dit ! C'est bizarre, il y a toujours des recettes qui échappent au blog ... Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

cakes and sweets

03/02/2013 18:36

Whaouuu top cette recette !

L

la cuillère aux mille délices

03/02/2013 17:18

moi aussi il y a des recettes que je fais très souvent qui ne sont pas sur mon blog :) et pourtant sont celles là qui attirent le plus!: bonne soirée!marianne

S

Sophie

03/02/2013 18:55

<br /> <br /> Contente que ça te plaise ! Passe une bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

03/02/2013 16:52

Que c'est gourmand! Je t'en pique une belle part! Bises!

S

Sophie

03/02/2013 18:55

<br /> <br /> Tu as bien raison :-)<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

03/02/2013 14:58

Hummmm je monterais bien sur Dijon prendre le gouter ! BIses !

S

Sophie

03/02/2013 15:43

<br /> <br /> Avec plaisir ! Tu n'es pas si loin il me semble ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

03/02/2013 14:37

Miam, j'adore ^^

D

doudoute

03/02/2013 12:44

elle est superbe miiam

C

Chris

03/02/2013 11:47

Je l'adore celle ci !