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Entremets

Charlotte tiramisu

31 Janvier 2013

Rédigé par Sophie et publié depuis Overblog

Je me suis aperçue en faisant du tri dans mes placards qu'il fallait vite que j'utilise mes biscuits cuiller. J'étais partie pour un tiramisu classique, mais je me suis aperçue qu'il me restait bien trop de biscuits ! Après 2 min de réflexion, j'ai gardé mon idée initiale, en l'adaptant en charlotte : une bonne idée. Le goût est là et la présentation sympa !

3 oeufs

1 pot de mascarpone

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

24 biscuilts cuiller

du café + un trait de liqueur de café

2 cs de lait

1.5 feuille de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Fouetter les jaunes et les sucres.

Ajouter le mascarpone, continuer de fouetter pour que le mélange soit bien aérien.

Faire chauffer le lait au micro-ondes, y ajouter la gélatine bien essorée, mélanger et incorporer au mélange.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Verser le café et la liqueur dans un récipient, tremper rapidement les biscuits et garnir le fond et le tour du moule à charlotte.

Ajouter la moitié de la crème mascarpone, puis recouvrir avec une couche de biscuits trempés dans le café.

Continuer avec la crème, puis terminer par les biscuits.

Mettre une assiette ou un récipient lourd pour "tasser" la charlotte et laisser au frais une nuit.

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K

kelly

10/10/2016 14:19

bonjour, <br /> Le pot de mascarpone c'est un petit ou un grand? je sais qu'il en existe des 250 et 500 gr.<br /> Merci

S

Sophie

10/10/2016 20:11

Bonjour, il s'agit d'un pot de 250g.

C

corinne

11/02/2013 19:24

ahhhhh les charlottes , c'est frais , c'est bon , bref ça passe tout seul , pas vrai????!!!!

C

Chilubru

04/02/2013 21:27

en effet très belle idée... je note et je gatde

J

Jess

03/02/2013 11:26

J'en veux, j'en veux!!

D

Doria

02/02/2013 22:38

Une charlotte bien délicieuse !!!!<br /> C'est un bien bon dessert !<br /> Très bonne soirée en ce samedi,<br /> Bisous, Doria

S

Sophie

03/02/2013 18:56

<br /> <br /> Merci pour ta visite Doria. Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

Q

qlou

02/02/2013 15:08

elle est exquise cette charlotte ! bon weekend de la chandeleur ! bises<br /> Lou

S

Sophie

03/02/2013 18:56

<br /> <br /> Merci ! Bonne fin de week end à toi aussi, bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chris

02/02/2013 14:44

Divine !

C

Cécile

02/02/2013 13:42

Oh mais ça doit être délicieux!!! Et pûis ta charlotte est très réussie!

S

Sophie

03/02/2013 18:56

<br /> <br /> Merci ! N'hésite pas à tester ; bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

02/02/2013 02:59

Ohlala que c'est gourmand! J'adore! Un vrai régal! Je t'en pique une belle part! Bises!

C

corinne

01/02/2013 16:20

c'est une super idée!!! elle a l'air très bonne

L

la popotte a lolo.over-blog.com

01/02/2013 13:43

hum, originale cette charlotte ! je note

M

Michèle

01/02/2013 13:28

Une superbe idée pour un résultat très gourmand!!

B

buddlehia

01/02/2013 12:39

Encore un dessert ultra gourmand qui me plait vraiment beaucoup, je note la recette, merci pour le partage, bisous

A

axoullecuisine

01/02/2013 12:16

c'est original cette idée bravo

R

RiriColibri

31/01/2013 22:22

superbe idée de changer la présentation, je trouve que ça présente bien mieux que le fameux classique!<br /> Je dois m'occuper du dessert pour samedi, je crois que je vais te la piquer! Bisous ma petite Sophie, je pense bien à toi!

S

Sophie

01/02/2013 09:40

<br /> <br /> Contente de te lire ma petite Marie, j'espère que ça va ! Tu me diras si tu testes ! Bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

31/01/2013 21:59

Sympa ^^

E

evelyne

31/01/2013 21:11

humm!!! une belle charlotte humm!!!! j'en prendrais bien un morceau bisou

J

Josy

31/01/2013 18:55

Bonne idée et pourquoi pas ? Le bon goût du tiramisu sous forme de charlotte !!! Par contre, je ne mets jamais de gélifiant dans mon tiramisu ...<br /> Bonne soirée<br /> Josy

S

Sophie

31/01/2013 19:00

<br /> <br /> Moi non plus je ne mets pas de gélifiant dans mon tiramisu, mais je voulais juste assurer mon démoulage. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

31/01/2013 17:55

Une belle version de charlotte ! bonne soirée, bises !

C

caty49

31/01/2013 16:14

hum un delice je craque !!

G

ginette

31/01/2013 14:10

avec de l'agar agar on doit obtenir le même résultat.Je vais essayer car c'est très joli comme présentation

S

Sophie

31/01/2013 14:32

<br /> <br /> Oui avec l'agar agar ce sera pareil. N'hésitez pas à me tenir au courant. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuillère aux mille délices

31/01/2013 14:09

Que dire de plus a part que c'est une charlotte magnifique et bien gourmande!! j'adoreee! bise

A

afaurore

31/01/2013 13:21

j'en veux bien une part

P

poucinette

31/01/2013 11:49

miammmmmmmmmmmm exquise ta charlotte