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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 05:01

En voyant cette recette chez Céline, je me suis dépêchée d'aller acheter des Pim's pour la réaliser : j'ai cependant effectué quelques modifications, je suis incapable de suivre à la lettre.

 

Habituellement je ne fais pas ce genre de yaourts, je reste assez classique. Mais cette fois, j'ai craqué et je ne regrette pas !! Le biscuit à la framboise et au chocolat se marie à merveille à la noix de coco.

  yaourt-coco-pims2.jpg

 

Pour 7 yaourts :

1 yaourt

400 ml de lait de coco

Lait (qsp 1L)

5 cs de sucre

7 cc de noix de coco

7 Pim's framboise

 

Fouetter le yaourt avec le sucre et le lait de coco.

Ajouter le lait pour obtenir un volume d'1 litre.

Dans chaque pot, déposer une cuillère à café de noix de coco en poudre.

Verser le mélange par-dessus.

Placer un Pim's dans chaque yaourt, et mettre en yaourtirèe 10 heures.

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 07:39

J'ai toujours l'habitude de faire tous mes yaourts moi-même, mais parfois je les trouve pas assez fermes à mon goût. Lorsque j'ai vu cette recette chez mon amie Riricolibri, je me suis empressée de la faire (et je l'ai refaite de nombreuses fois depuis). Je vous livre sa recette, je n'ai rien modifié, elle est parfaite ! (J'avais peur que les yaourts soient trop sucrés avec le lait concentré sucré mais ce n'est pas le cas)

 

yaourt-extraferme.jpg

 

yaourt-extraferme-coupe.jpg

 

1 litre de lait entier

190 g de lait concentré sucré

1 gousse de vanille

1 yaourt au lait entier

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

 

Laisser sur feu très doux pendant 15 minutes environ, que la vanille infuse et que le lait se débarrasse d'un peu de son eau. Passé ce temps, couper le feu et laisser tiédir.

 

Dans un saladier à bec verseur (plus pratique pour transvaser), mélanger le lait concentré sucré et le yaourt.

 

Ajouter le lait vanillé à ce mélange, en le filtrant dans une passoire. Une peau se forme sur le lait lorsqu'il refroidit; ôter la plus grosse partie à l'écumoir et filtrer ensuite au dessus du saladier.

 

Mélanger le tout et verser dans vos pots.

 

Mettre la yaourtière en route pour 12 heures.

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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 05:01

Cela faisait un moment que je n'avais pas publié de recettes de yaourts, et pourtant je continue d'en faire sans arrêt ; je n'ai pas acheté de yaourts depuis que j'ai ma yaourtière ! Voici donc de délicieux yaourts parfumés au goût de biscuit  sur un lit de confiture d'abricot maison !

 

yaourt biscuitSur cette photo, on ne voit pas la confiture car j'en ai mis très peu..

 

1 yaourt nature

3 cs de lait en poudre (facultatif)

6 gouttes d'arôme biscuit La fée régime

Lait écrémé

7 cc de confiture d'abricot

 

Fouetter le yaourt avec le lait en poudre et l'arôme.

Compléter avec le lait dans un verre doseur jusqu'à atteindre 1L.

Déposer 1 cc de confiture par pot.

Ajouter le mélange précédent.

Faire tourner la yaourtière 9h.

 

Bonne rentrée à tous !

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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 06:53
Toujours dans mes essais de glace, voici une glace vanille 100% naturelle, à base de crème anglaise.  Elle reste assez légère avec seulement 3 jaunes d'oeufs, certaines recettes vont jusqu'à 6 jaunes pour 1/2 L de lait !

Nous l'avons dégustée accompagnée de brownies un peu spéciaux puisqu'ils sont sans oeuf  (je fais attention à la quantité d'oeuf qu'on mange quand même) : je vous livre la recette très vite... Place à la glace !







Avec son petit gâteau bien chocolaté :

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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 08:11
Après avoir reçu le message adressé par Evelyne qui a testé mon choc'coco et qui m'a envoyé la photo de sa réalisation, je me suis dit que ça pourrait être sympa de créer une nouvelle rubrique : vos tests.

Si vous testez mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer un mail via la rubrique contact (à gauche), avec la photo de votre gâteau (ou plat) je la posterai ici. Voici donc pour commencer, le Choc'coco d'Evelyne, une belle réussite, surtout pour un premier entremet !




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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 08:19
 


 

400 g de lait entier, 2 cc de maïzena, 30 g de sucre, 2 cs de cacao amer, 110 g de chocolat noir 64%

Faire bouillir le lait avec la maïzena.
Ajouter le sucre et le cacao, fouetter.
Puis ajouter le chocolat en morceaux et fouetter encore.
Laisser reposer au frais (j'ai laissé la journée).
Puis verser en sorbetière.

 
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27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 06:52
Même si cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recettes de yaourts, ce n'est pas pour autant que je n'en fais plus...J'en fais plusieurs fois par semaine, mais j'oublie fréquemment de les prendre au photo...

Je suis dans une période de yaourts aux fruits secs : après des yaourts pruneaux cannelle (il faut que j'en refasse pour mettre la recette et la photo); voici des yaourts aux figues.


8 belles figues (sèches)
1 yaourt nature
1 pot de lait en poudre écrémé
900 ml de lait écrémé

Faire chauffer un peu de lait, y mettre les figues en morceaux et laisser les figues se réhydrater 15 min hors du feu.
Mixer les figues, ajouter un peu de lait et mixer afin d'avoir un mélange homogène.
Fouetter le yaourt, ajouter le lait en poudre et les figues mixées.
Ajouter le reste de lait.
Verser dans des pots et laisser 10h en yaourtière.
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10 avril 2009 5 10 /04 /avril /2009 05:57
Voici des yaourts délicieusement parfumés à la fève de Tonka, j'adore !!!
Leur goût est très doux et subtilement parfumé..



900 ml de lait écrémé
1 yaourt nature
1 pot de lait en poudre écrémé
1/2 fève de Tonka râpée

Fouetter le yaourt avec le lait en poudre, ajouter le lait puis la fève de Tonka râpée.
Verser dans les pots.
Mettre en yaourtière 10h.

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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 16:06
Ces yaourts sont délicieusement parfumés, la fleur d'oranger donne vraiment un goût frais et subtil à ces yaourts !


un yaourt
un pot de lait en poudre
5 cs d'arome de fleur d'oranger
900 ml de lait (écrémé)

Mélanger tous les ingrédients, et mettre en yaourtière 10 heures.

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29 décembre 2008 1 29 /12 /décembre /2008 08:05
Une recette dont j'ai piqué l'idée chez Lucie : ces yaourts sont très doux et le goût du cappuccino est bien présent ! Une autre variante repérée chez Delphine : avec du café viennois, à tester aussi !


900 ml de lait écrémé
3 cs de lait en poudre
3 sachets de capppuccino
3 cs de sucre
1 yaourt

Mélanger tous les ingrédients.
Mettre en yaourtière 10 heures.
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