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Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 16:49

Un gâteau tout simple, inspiré d'une recette issue du livre Michoko, les 30 recettes culte. Bien moelleux, il est idéal au goûter comme au petit-déjeuner.

 

moelleux-michoko.jpg

moelleux michoko coupe

 

1 yaourt

3 oeufs

50 g de sucre (ou plus selon votre goût)

3 pots de farine

1/2 sachet de levure

45 g de beurre fondu

1 cc de vanille

2 cs de crème

12 Michoko

 

Fouetter le yaourt avec les oeufs, la vanille et le sucre.

Ajouter la farine et la levure, mélanger puis ajouter le beurre fondu.

Mélanger le tout puis verser dans un moule.

Faire fondre à feu très doux les Michoko avec la crème.

Verser sur la pâte de façon irrégulière, puis créer des effets de marbrures avec une fourchette.

Enfourner 25 min environ à 180 °C. En piquant le gâteau avec un couteau, la lame doit être sèche.

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Vendredi 21 mars 2014 5 21 /03 /Mars /2014 09:05

Cela faisait un moment que cette jolie brioche repérée chez DDcuisine était dans mes recettes à tester ! La mienne est moins jolie que la sienne, mais en tout cas c'est un vrai régal.

 

babka-1903.jpg

 

babka.jpg

 

Pâte :

340 g de farine

1 jaune d'oeuf

70 g de beurre mou

180 ml de lait (tiède)

1 sachet de levure boulangère sèche

1 pincée de sel

75 g de sucre (45 g)

1/2 cc de vanille en poudre

 

Garniture :

115 g de chocolat noir

16 g de cacao en poudre non sucré

 

 

Verser dans la cuve de la machine à pains les ingrédients de la pâte (sans mettre en contact sel et levure).

Lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, pétrir la pâte puis l'étaler en un grand rectangle.

Faire fondre le chocolat, l'étaler sur la pâte. Saupoudrer de cacao.

Rouler la pâte sur elle-même, souder les bords puis "essorer", comme on le ferait avec un torchon.

Déposer dans un moule à cake en rabattant les bords.

Laisser pousser, la brioche doit doubler de volume.

Dorer au lait sucré, puis enfourner pour 25 à 30 min à 180 °C, en couvrant avec un papier d'aluminium si la pâte cuit trop vite.

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Samedi 15 mars 2014 6 15 /03 /Mars /2014 08:50

Ce gâteau est délicieusement parfumé, la texture est entre le moelleux et le fondant. Une jolie recette dénichée sur le blog Chocolat à tous les étages, que j'ai un petit peu adaptée à mon goût (en réduisant le sucre notamment).

 

moelleux-ananas-mixe-150314.jpg

 

2 oeufs

3 cs de crème

50 g de sucre (au lieu de 140 g)

130 g de farine

60 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure

1 petite boite d'ananas au sirop

1 cs de rhum

1 cc de vanillle

1 pincée de sel

 

Mixer l'ananas  : j'ai gardé 3 tranches entières pour le dessus du gâteau. (ne pas jeter le jus !)

Fouetter l'oeuf et le sucre, ajouter la vanille et le rhum.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sel, mélanger.

Verser ensuite l'ananas mixé, mélanger.

Dans un moule, déposer les tranches d'ananas entières, si vous les avez gardées, puis recouvrir de pâte.

Faire cuire environ 30 min à 180 °C, la lame du couteau devra sortir sèche en piquand le gâteau à la sortie du four.

Arroser alors le gâteau avec quelques cuillères à soupe du jus d'ananas.

Laisser refroidir et déguster.

 

moelleux-ananas-mixe-1--150314.jpg

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Mardi 11 mars 2014 2 11 /03 /Mars /2014 14:55

Rien de bien original dans cette recette, néanmoins, le chocolat blond apporte une saveur particulière à ce marbré.

 

marbre-2-chocolats-110314.jpg

 

3 oeufs

80 g de beurre mou

60 g de sucre

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 cl de lait

100 g de chocolat blond Dulcey Valrhona

60 g de chocolat noir

 

Fouetter le beurre et le sucre.

Ajouter les jaunes d'oeufs un par un, puis le lait, la farine et la levure.

Faire fondre séparément chaque chocolat.

Diviser la pâte en deux puis ajouter dans l'une le chocolat blond, dans l'autre le chocolat noir.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les séparer en deux parties égales, puis incorporer délicatement dans les 2 pâtes.

Verser les 2 pâtes alternativement dans un moule à cake.

Faire cuire environ 30 min à 180 °C. (à surveiller selon votre four)

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